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吃客食评: 温市新登场日式拉面激战开打(图)

2013-08-03 | 来源: 痞客邦 | 转到微信 | 有3人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　[温哥华] Marutama Ramen — 新登垱!!日式拉麵激战锎打!

文/图:tomato ♥ vancouver

日式拉麵店的一级战区 robson夹denman一带近日来又进驻了一间新店

赍Benkei弁庆倒闭之後

胆敢在和金太郎同一个block内锎张的Marutama想必来头不小

早已耳闻这间国际连锁拉麵店许久

终於找到机会一探究竟拉!!

躲在巷内的Marutama光靠外观就够显眼

店不大,座位大约就30来个

週日下午5pm到的时候,居然没人!!

座位任挑

不过相较於山头火 & 金太郎而言

Marutama的空间设计让人比较舒适+宽阔

不是挤在小小一间店的感觉

可爱的座位竟然是IKEA的阶梯座椅改的

漆上了黑色感觉质感整个加分

门口设置了麵条製作区

Marutama正是主打新鲜製作的麵条

要是可以看见员工在这里製作麵条应该更吸引路人

此外他家的糖心蛋也是必点

在温哥华其他拉麵店看不到的大卖点

价位不低耶～

最便宜的麵$9.30起跳

Marutama zenbu ramen全部都有的拉麵更是标到$18一碗的天价

特别的是冰麦茶

夏天吃汤麵配上冰麦茶真是爽

Tamago Ramen $10.5

完全是衝著糖心蛋点的阿!!!

浓郁的鸡骨汤当然也是一大特色

有别於其他以豚骨汤为号称的拉麵店

鸡骨汤喝起来有股鸡汤味道,浓郁郄不过於油腻

Marutama zenbu ramen $18

叉烧肉、猪肚肉配上糖心蛋及海带芽的超丰富拉麵

阿～～不是你眼睛度数加深

是我照糊掉了

糖心蛋的作法其实不难

用滚水煮生蛋约5分鐘後快速捞起

用冷水冲洗後浸泡酱汁即可完成

是自己在家也可以尝试看看的简单食谱完全取决於timing的掌控阿

糖心蛋食谱:http://yuann.tw/?p=971

Marutama的另一特色就是可以加麵!

多付extra $1.25 大喊KAE-DAMA 服务生就会来帮你加麵了

自选麵条硬度,然後记得要多留点汤汁,要不然就变乾麵了

overall Marutama的麵条蛮有嚼劲

不像其他拉麵偏向泡麵style的麵条

他家的麵算是很有手工麵的水準当然也有人不喜欢i know～

鸡脚炖出的soup base非常浓稠,少了猪骨汤的油腻

很像是自家煮的鸡汤不断炖煮之後的浓稠精华这样

好浓郁阿～～

很高兴以後去当趟吃拉麵又多了一间选择

本身不是什么拉麵控,倒是不会特地跑去当趟吃拉麵

但我赞成竞争!适者生存嘛～～

不好吃的店还是早早淘汰,换点新店新菜色咩 :p