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欢度圣诞: 制作皮酥肉嫩家庭圣诞烤鸡 详图
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2013-12-23 | Contributed by: 肉肉小兔纸博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
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　　7.大蒜切成蒜末，倒入白兰地，蚝油，生抽，蜂蜜，盐和剩余的黑胡椒碎，混合成料汁。8.料汁均匀地涂抹在鸡的外皮和内部，充分按摩一会，放入冰箱冷藏腌制2个小时.9.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱，甜豆和橙子皮放入烤盘。10.鸡的腿用棉绳捆扎好包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，将鸡放在蔬菜上。11.在表皮刷上剩余的料汁。12.烤盘放入烤箱下层，200度烘烤一个小时40分钟左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到颜色棕红诱人即可出炉。


　　小贴士：1.其实烤鸡的料汁没有特定的，只要是自己喜欢的口味，都可以随意调制。2.甜豆可以多塞点进鸡肚子，在烤盘烤容易烤老，橙皮可以多放点在烤盘上。3.中途给鸡翻个面，可以让整个鸡的表皮都变的酥脆。 4.为了避免外焦里生，建议鸡肉上色后加盖锡纸，防止外皮烤黑，还可以锁住肉质里的水分。

　　

原文： http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d0101ez0r.html?tj=1
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