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茶叶蛋言论: 茶叶蛋火了 自制土豪金花样美蛋

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  听说现在茶叶蛋火了?——中国风的土豪金花样美蛋

  


  最近没玩博客,冷不丁上来一看——满眼的茶叶蛋,听说这玩意巨贵?一般人消费不起?要不我也凑个热闹整几个尝尝?就做个中国风的土豪金花样美蛋咋样?就煮这几个吧,太多了不行,我怕忒败家被老公休了!

  

  土豪金花样美蛋

  原料:白皮生鸡蛋7枚、茶叶20克。

  辅料:大料2个、花椒5克、香叶1片、盐8克、生抽20毫升、老抽60毫升、香菜叶适量、纱布7块




  做法:

  1、 鸡蛋洗净,凉水下锅;大火煮开后转中火六分钟。同时将香菜叶用凉水浸泡。

  2、 将煮好的鸡蛋凉水中浸泡五分钟。


  3、 将茶叶和所有的卤蛋料放入料盒中盖紧备用。

  4、 将香菜叶贴在鸡蛋上,并用纱布包好。

  5、 倒入生抽、老抽、放入盐,大火煮开后转小火一个小时关火。浸泡三四个小时即可食用。

  

  TIPS:

  说实话,这道“花样美蛋”拗造型的成份居多,其实泡茶叶蛋时应将蛋皮敲碎,浸泡后才能入味,但为了美观,只得整个蛋浸泡了。贴在蛋皮上的叶子一定要选可从 食用的蔬菜叶,如香菜、豆苗等,这样才能确保安全卫生。我这几个鸡蛋泡得时间有点短,所以颜色偏浅,如果再延长时间,花纹才会更清晰。
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