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波士顿: 波士顿大龙虾真是便宜到笑 多图

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  作为一个资深的美食吃货到了美国波士顿龙虾是绝对不能错过的美味。

  波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。全身黑绿的波士顿龙虾特征为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致,与澳洲龙虾截然不同,因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g),而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年,故称之“百年龙虾”。


  政府规定只能捕捞超过1磅半以上的龙虾,否则视为犯法。所以在波士顿不用担心吃到太小的龙虾。一只1.5磅的龙虾在超市大约卖6-8美元一只,在餐厅则通常15到20美元左右一只,看你的具体做法定价。


  波士顿当地的餐厅都有找到龙虾吃,西式的扒、烧、炭烧或白酒煮,中餐厅的白灼吃法都有。我们试了白灼和芝士料理二种吃法,白灼主要是吃其鲜甜的原味,芝士料理则在维持其原味的基础上,增加了香浓的牛奶味,二种做法都没有加入太多的调味料。如果你喜欢更多花样,只能去唐人街了,各种做法都能找到。

  这种是白灼做法,大多在中餐厅能吃到,原汁原味。


  

  
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    评论1 游客 [木.十.西.四] 2014-08-25 20:36
    你确定这是波士顿龙虾?
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