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口水直流 懒人专属排骨做法全攻略


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  9.姜片、葱段、拍过的蒜。


  10.倒入半碗黄酒。

  11.倒入开水没过排骨。


  12.盖上锅盖转小火炖40分钟。

  13.汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。

  

  酸甜又开胃--京都骨

  by Jackey猫

  排骨中还带着一股果香味,入口回味悠长。

  用料

  排骨400克

  姜末少许

  番茄酱适量


  步骤

  1.排骨斩大块,放入清水中浸泡去血水,期间需多换几次清水。

  2.跟着用块布抹干水份,然后加入适量的盐,糖,味极鲜,料酒腌制30分钟。

  3.洒适量的生粉,让每一块排骨都沾上生粉。

  4.烧热油,把筷子放入油中,如果有很急促的气泡,就表示油温达到七成了,这个油温就够了。


  5.接着把排骨放入炸制。

  6.炸至金黄焦香,捞出沥干油。

  7.用点小姜末炝锅。

  8.放入番茄酱煸出香味,接着加入少许的清水。

  9.放入白糖。

  10.接着把排骨回锅。

  11.快速翻匀,洒上芝麻,可以出锅。

  
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