小吃: 光听就猛吞口水的街边小吃都在这

2015-04-01 | 来源: 新浪 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　手抓饼

　　用料：

　　印度飞饼（葱香味）(一张)、鸡蛋(一个)、培根(半片)、黄豆酱(一勺)、生菜(一片)

　　做法：

　　1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。

　　2、不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。

　　3、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。

　　4、煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。

　　5、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。

　　6、用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！

　　

　　酸辣粉

　　主料：

　　红薯粉(100g)

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　　调料：

　　香菜(适量)、青菜(适量)、葱(适量)、花生(适量)、芝麻(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、高汤料包(适量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、五香粉(一小勺)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、生抽(20g)、醋(50g)、白糖(适量)、鸡精(适量)

　　做法：

　　1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉

　　2、红薯粉泡软备用

　　3、花生米炸酥炸脆

　　4、葱姜蒜切末备用

　　5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉

　　6、锅中倒油，小火煸炒料粉

　　7、炒香后倒入葱姜蒜炒香

　　8、加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）

　　9、加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）

　　10、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可

　　11、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择