小吃: 实惠接地气:温哥华最地道西安小吃

2015-07-29 | 来源: 温哥华跳骚市场 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　这家店的老板娘是地地道道的西安人，我原以为她在国内也是开餐厅的，开这家西安小吃不过是把以前的经验移植过来，没想到她居然告诉我她曾经的职业是跟餐饮完全沾不上边的建筑，开这家餐厅凭着的就是对美食的爱好和与生俱来的悟性。我们知道爱好容易，悟性则很难，品尝着这里跟我记忆里味道一模一样的西安小吃，我内心充满感慨，可想而知西安移民在这里吃到家乡风味那种久违的心情了。

　　在这里吃饭的时候，我看到不少专程从西温、从素里特意赶过来的客人。有时候餐厅生意太好需要排长队，很多客人索性就买些外卖打包回家。我甚至还在这里遇到一个从新西兰来温哥华旅游的西安人，发现这里有这么地道的西安小吃，羡慕得不得了。

　　说了那么多，还是言归正传，来谈谈西安到底有哪些值得品尝的小吃吧。西安饮食的特色就是以西北风味为主打，小吃品种也以丰富多样、味道独特而闻名，有幸的是，所有着名的西安小吃在这家餐厅几乎都可以尝到。

　　必尝美食之一：西安凉皮

　　

　　又称“酿皮子”，是众所周知的陕西最着名的小吃，可谓老少皆宜。作家贾平凹曾写到“西安的大街小巷陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。凉皮棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且也可登上大雅之堂。”厨娘子家的凉皮用几个字来形容就是“白、薄、光、软、筋、香”，配菜有豆芽和黄瓜丝，调味也十分讲究，有酸有辣却不失清爽，尤其适合夏天食用。相比普通凉皮，我个人更喜欢放入了芝麻酱的凉皮，味道更香浓。

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　　必尝美食之二：肉夹馍

　　

　　起源于战国时代，享有中式汉堡的美誉。它是腊汁肉和白吉馍的绝妙组合，两者互为烘托，将各自滋味发挥到极致。腊汁肉历史悠久，有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。厨娘子家的腊汁肉是用猪五花腩加入十几味调味料炖上三个小时制成，香气四溢。如果你也像我一样喜欢孜然独特的味道，不妨尝尝与腊汁馍截然不同的孜然炒羊肉馍或牛肉馍，更具西北风味。馍的表皮脆脆的，咬下一口满嘴流香，又带着一点儿嚼劲，让人回味。凉皮和肉夹馍搭配在一起堪称经典。

　　必尝美食之三：岐山臊子面

　　

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评论1	游客 [农.幼.兴.奥]	2015-07-30 00:04
软广告！正宗的凉皮里面会没有面筋？会有绿豆芽？刚开的这家店刚好离家不远，我本人是凉皮的爱好者。刚开业的时候去过一次，再也不想去第二次了。赞踩回复 0

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