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小吃: 实惠接地气:温哥华最地道西安小吃

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  西安小吃里,岐山臊子面才是我的最爱。在面食的国界里,南北方人是有很大不同的,南方人喜欢面的调料和浇头,而北方人更注重面本身的口感。岐山臊子面可以说是两者兼而有之,面是全手工制作的手扯面,宽而厚实并且够筋道。面汤油光红润,臊子品种丰富而鲜香,乡土风味尤为浓厚,口感柔韧滑爽,酸辣的味道让人吃起来尤为过瘾。


  必尝美食之四:水盆羊肉

  


  水盆羊肉其实就是羊肉汤,熬得色白鲜香,羊肉入口即化,黑木耳、黄花、粉丝都吸收了汤的味道,放入香菜则除去了羊肉的膻味。如果你再点一份白吉馍掰碎了泡进水盆羊肉汤里,又是另一番滋味。

  必尝美食之五:油泼面

  


  油泼面也是陕西名气响当当的小吃,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花、花椒粉、盐等配料和厚厚一层辣椒面一起平铺在面上,用烧得滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,辣椒面的香味全部散发出来。值得一提的是,这家餐馆所用的调料都是从西安发运来的,只要你尝过一次油泼面,就能知道它家的辣椒有多么香而不燥了。

  必尝美食之六:酸汤水饺


  

  酸汤水饺是陕西地区古老的汉族传统小吃,具有1000多年的历史。跟我们通常吃到的蘸调料的东北饺子不同,这是西北特色的汤饺子。把手工制作的羊肉或者牛肉水饺放进特制的酸汤里,酸汤内含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料,味道鲜美酸香,耐人寻味。

  必尝美食之七:冰峰汽水

  
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    评论1 游客 [农.幼.兴.奥] 2015-07-30 00:04
    软广告!正宗的凉皮里面会没有面筋?会有绿豆芽?刚开的这家店刚好离家不远,我本人是凉皮的爱好者。刚开业的时候去过一次,再也不想去第二次了。
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