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海马老爸: 温哥华首本名菜 美食评审左右为难

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  除了专业的食评人,首本名菜也开放给一般大众参与,民众可以参加食客心水之选大赏,上网投票选出自己喜爱的餐厅。从2014年起,更增添了民间的美食部落客评选的奖项:「美食达人奖」,请来了4位网路上的美食家来共同评选推荐。海马老爸有幸被遴选为义务职的美食达人评审,今年第二度披挂上阵,为大温哥华民众搜索美味的中菜。


  

  每年针对1道点心、4道大江南被各式菜肴来评选,这看似轻松愉快的工作,其实比想像中辛苦。先决定评审菜色、从大温地区数百家餐厅中过滤出有特色的 馆子、评审4人联手微服出巡试吃、经过海选以及数轮讨论後决定前3名,再以秘密方式投票,选出最出色的一名 — 这样的评选流程从每年的10月份就起跑,经过3个多月的密集试吃,1月底投票完成後才大功告成。


  辛苦在哪里?你一定会这样问。明明可以尝遍各家餐厅的名菜,口福不浅啊!

  

  别忘了,温哥华的冬日寒冻多雨,出门是件苦差事。评审们白日多有正职,必须在平日天黑後或周末假日夥众前往约定好的地点,一家家馆子、一道道菜肴, 依序品尝。美食部落客的习性不改 – 上菜後先喂食相机,举箸品尝、拿出纸笔作纪录,与评审夥伴口头交换意见…… 任务完成,起身结帐,赶赴下一家。经常一晚造访4家餐馆,往往是餐厅打烊前最後一组客人。


  

  
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