春天剜菜指南田野里那些可口的草

2016-03-16 | 来源: 网易 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　“米米蒿”嫩时可以焯焯当菜吃，但后味有些苦，不能多吃。

　　麦田里还长一种叫“刺芥”的草，学名叫“野蓟”，分大野蓟、小野蓟。田里长的是小野蓟，有凉血止流鼻血之功用。

　　山坡边、崖头上长的有芦芦葱、叶叶菜，还有一种浆婆婆，汁儿多叶儿旺，兔子很爱吃。叶叶菜一边拽，一边还掐着它的嫩叶吃。

　　而芦芦葱，好象就是为小孩子长的。叶儿象葱，没几根，主要是吃它的花果。花还是骨朵时最好吃。不知从哪儿传的顺口溜，一边吃还一边念“芦芦葱，上北京，北京城是好收成”。

　　

　　白蒿

　　坡上还长一种草，叫掐不齐。我试了很多次，用指甲掐，还真掐不齐。兔子也很爱吃。还有羊奶头，秧蔓长得很长，结的果象羊的奶头，很好吃。

　　还有白蒿，春天最早露头的草，可以蒸菜吃，药用叫茵陈，治肝炎。我们一边拽，一边念着大人说的“正月茵陈二月蒿，五月割了当柴烧”。还有一种叫“毛狗秧”的草，蒸蒸菜比洋槐花、桐花都好吃。

　　我家崖上那块地里，长有很多毛狗秧，从春到秋，锄了一茬又一茬，还有很多。我就经常拽了让大人给蒸蒸菜。

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　　春末夏初的田里，多长灰条菜、人仙苗子，这两样都是常吃的野菜。焯焯调凉菜，用蒜汁浇了，非常好吃。现在到饭店里，要一盘灰条菜，最少要你八块呢。

　　地楞堰边长的最多的是节节草、狗尾巴草，还有一种草我们叫“咕蛹毛子”，长出来的穗子蹭到人脸上痒痒的，可以编小狗、小兔，给小孩子耍。学名叫什么，不知道。这些草嫩时，兔子都吃。

　　

　　蒲公英

　　还有一种秃子花，花儿很妖冶，但不知听谁说，秃子花不能拽，拽了会变成秃子。我们见了就远远躲开，从来不碰它。

　　还有打碗花，说是拽了容易打破碗，兔子也爱吃。但从来没有因拽了打碗花而打破碗的，看来它们没有必然联系。

　　黄黄苗，就是蒲公英，多长在山坡上、路边，牛踩人踏的，才长得旺盛。蒲公英主要是药用，清热败毒。谁身上长了疖子、痈，或者得了红眼病，拽了熬熬喝，很管用的。还有治妇女奶涨，奶聚住了流不出来憋得生疼时，拽了黄黄苗揉揉敷上，同时喝汁，效果也很好。

　　那时我们常拽黄黄苗，晒干了卖钱。三毛钱一斤，药材公司收。有一次书店来了一本书，2.85元一本。我想，我要拽多少黄黄苗晒干才能卖两块八毛五啊，想着很绝望。