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阿姐食经: Infinity 的廿元三道菜套餐

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(北美中文网食家以希报导)此餐馆有个特别的名字,叫作〔Infinity Dining Experience〕 ,无穷餐宴经验,从店名看起来,店主对厨房的出品极之满意,视顾客到这儿来吃餐,每一回都是食经验.


    对自家出品无信心,又怎可以经营餐馆?事实上,Infinity的老闆与主厨,正是同一人Alex.即是说,Alex爱做的什麼菜何材料,不必请示他人.结果是Infinity的出品,极见个人风格,Alex及VCC厨艺课程高材生,曾在名店当厨艺也.




    六月期间,餐馆一周年誌庆,推出$19.99三道菜晚餐的决定,Alex想得出便做得到.此举自然益食家.

    Alex说:〔我走的不是高级气派旗帜的街坊餐馆.来这裡,一看餐牌上的价钱便知晓,趁庆祝餐馆一周年,设计一个$19.99三道菜餐牌,让熟客开心之餘,也希望做到宣传推广效果.百份百的价廉物美也!〕

    在2007年,在Pacific Blvd与Burrard市中心地段可以廿元吃三道菜西餐,简单是送大饱,加上味道佳,格局不错,反应自然好.



    别以为芫吃三道菜不会是什麼精品,Alex说,走的是街坊路线,也不等於食品平平而矣.三道菜的餐头盆与主菜,共有三款供选择,甜品则有两款.本人选的头盆是Roasted Butternut Squash Fondue,是用牛油豆南瓜/菠菜及两种芝士同焗的金黄香喷喷驴酱,配蒜茸多士,极之合大家分享.主菜试了一款用茉莉茶与甜豉油汁调味的三文鱼,茶香扑鼻,与柔润的三文鱼巧妙地配搭著,甚为讨好,喜欢吃菇的朋友可以选吃该款用多种野菇鲜菇作馅的Ravioli(西饺子).


    甜品是用粟米粒磨碎和粉做成的粟米饼,上面铺著米白的焦糖咖啡忌廉.另一个甜品是梨子挞,笔者是梨子做甜品的忠实拥躉,自然不放过.



    值得一提的是Alex对烹飪极有兴趣,餐目中的汁酱,甜品,麵包甚至汽水都亲自泡製,食品的美味已获取了不少饕客的讚赏,成为熟客,开业才一年,已打下根基,对Alex而,是最佳强心剂.
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