饮食健康: 西红柿加重痛风?痛风最害怕8种毒

2017-02-20 | 来源: 凤凰健康 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　春节期间，因摄入酒精和高嘌呤食物所致的痛风人群并非少数。年后痛风频发的原因是什么？湖北省痛风重点专科医院院长、痛风专家邴飞虹教授认为，年后痛风频发，有“三大” 诱因：第一，高嘌呤饮食与疲劳。过节贪杯、饮食无节制、长时间开车等多种原因都有可能致病。第二，关节部位受凉受潮。受凉导致血中尿酸在局部溶解度降低发生沉积而诱发痛风。第三，关节局部劳损或扭伤。过度关节局部劳损运动、精神紧张、情绪异常等也会诱发痛风急性发作。邴教授提醒，痛风若不及时治疗后期危害极大，可能引发高血压、糖尿病、肾机能障碍等疾病。

　　得了痛风，除了补肾、排尿酸、调节嘌呤代谢、遵医嘱服用药物等措施外，生活方式上的调理也非常重要。想要控制好痛风，这8大危险因素最好别再碰！

　　

　　痛风的8大危险因素

　　痛风的定义是人体内有一种叫作“嘌呤” 的物质的新陈代谢发生了紊乱，使尿酸(嘌呤的氧化代谢产物)的合成增加或排出减少，而出现病症。下面这些是加重痛风患者的危险因素，大家一定不要再碰了！

　　○内脏和鱼类

　　痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

　　○调味料

　　痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

　　这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。

　　○高果糖食物

　　痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。

　　痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

　　

　　○咖啡浓茶加重痛风

　　浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。

　　○葡萄酒

　　酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。

　　○种子类食物

　　许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。

　　

　　○粗粮

　　痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。

　　○西红柿

　　中医专家提醒，患有痛风的人最好少吃西红柿，不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。

　　痛风的4大危害的是

　　痛风常突然发病，发病后关节红、肿、热、痛，痛势剧烈，夜间更明显，24小时可达高峰，若治疗及时，约2至3天可缓解。如果不及时治疗就会造成对身体的危害，严重者危及生命：

　　第一，肾脏损害。严重者出现肾功能衰竭和尿毒症致死，此种情况约占痛风死亡原因的20%-30%左右。

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　　第二，尿路感染。痛风性肾结石或肾盂积水、膀胱结石等还容易引起顽固性泌尿系统感染，如未彻底治疗可引起脓肾或坏死性肾乳头炎、败血症而致死。

　　第三，皮肤感染。皮肤的痛风石破溃后未及时采取治疗措施，又不注意清洁卫生，结果造成细菌严重感染，蔓延到血内引起菌血症和败血症而致死。

　　第四，并发症。痛风并发的一些疾病如高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管意外、心肌梗死、心力衰竭、致命性心律紊乱以及糖尿病引起的一些急慢性并发症等，这些并发的疾病是痛风患者死亡的重要原因。

　　

　　4个妙招预防痛风

　　第一，饮食上要少食动物内脏、鱼类和嘌呤含量高的食物

　　痛风属于代谢功能紊乱所致的疾病，常见因为不注重饮食健康，喜好大量饮酒和嗜吃肥甘等厚味，饮食不节制，造成发病率逐年增高或反复发作。因此，为了减少痛风发作，应从预防入手，配合调整日常饮食。

　　○应注意调节饮食，防止过胖。因为肥胖多因饮食不合理导致新陈代谢障碍而引起。控制体重要以控制饮食、加强运动为主。一旦尿酸增高，必须戒酒，不要酗酒，尤其是要禁饮啤酒。尤其是啤酒与海鲜不能同食，如果同食只要时间一久，往往就引起嘌呤排出减少而引起痛风。不进食高嘌呤类食物。如动物内脏、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡鸭、鹅、兔、鱼虾、菠菜、豆类、花生、蘑菇、花椰菜、菠菜及发酵类食物等食物。

　　○要重视控制饮食，平时宜适当多进食含嘌呤低的碱性食品，多食发面食品、放碱的粥和所有根茎类蔬菜可促尿酸排泄。如奶与乳制品、蛋类、玉米、马铃薯、萝卜、洋葱、芹菜、黄瓜等蔬菜，水果基本都可食用。

　　嘌呤实际上是核酸分子（遗传物质）的组成部分，遗传物质一般存在于细胞核之中。牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面没有细胞核，因此就没有嘌呤。而鸡蛋中几乎不含嘌呤，因为理论上它只是一个细胞（要是受精鸡蛋的话就是两个细胞），一个细胞核。当痛风患者吃海鲜、内脏、肉类和豆制品很少时，可以通过增加鸡蛋和牛奶的摄入量来满足优质蛋白的需要，比如每天喝400克牛奶，吃1-2个鸡蛋。

　　○做到饮食清淡、低脂、低糖，并多喝水。每天可喝3000毫升以上，使24小时尿量保持在2000毫升以上，以促进尿酸排泄。

　　

　　第二，防止受寒和过度劳累

　　受寒过劳可使人的自主神经调节紊乱，导致体表及内脏血管收缩，血管收缩则使尿酸排泄减少。

　　第三，防止高血脂

　　高血脂不但可引起心脑血管疾病，同样也可引起代谢障碍，影响尿酸排泄而患痛风。主要的办法是控制饮食，吃低脂、清淡易消化食物。

　　说起痛风，人们一定会将它与体内血尿酸过高联系在一起。因为高尿酸血症而引发的尿酸结晶若在关节及肾脏中沉积，就会引起关节炎、痛风石、痛风性肾病。有数据表明，半数以上的痛风患者体重超标，约3/4的人合并有高血压或高血脂症。另据研究证实，人体的体表面积越大，其体内血清尿酸的水平也就越高。因此痛风患者除了要做到控制日常饮食之外，严格做到减轻体重、控制血压、血脂也是同样重要的。

　　第四，运动要适宜、防止剧烈运动

　　剧烈运动所产生的乳酸可抑肾小管排泄尿酸而使血中尿酸升高，又因出汗增多而使血容量下降，肾排尿酸量下降，导致痛风。剧烈运动还有可能增加关节肿胀、受损的风险，不利于预防痛风的发作。

　　

　　在这里还要特别提醒，已经患痛风的患者也同样要重视控制饮食。因为，痛风病的饮食控制能降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶认为，痛风就是高尿酸症，确实需要在日常饮食中减少含嘌呤量高的食物。那么到底该如何有效地控制痛风患者的饮食？

　　痛风者的饮食需要按病程不同控制嘌呤量，要看处在急性发作期还是缓解期选择食物。

　　如果在痛风急性期：膳食中嘌呤严格限制在150毫克以下，可选用嘌呤低的食物以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源，主食以精白米面为主，可以适量吃薯类、南瓜等富含碳水化合物的食物来满足热量的需要，禁用含嘌呤高的食物，应少吃或不吃粗杂粮、杂豆类食物。液体进量不少于每日3000毫升。

　　如果在痛风缓解期：有限量地使用含嘌呤中等量的食物，可自由选用嘌呤含量少的食物。如果烹调肉食，先将肉类用汤煮滚，然后弃汤食肉以减少嘌呤的摄入。

　　本文综合：健康时报、信息时报、39健康网、武汉晚报、生命时报、北京晚报、新华网、99健康网、华西都市报、家庭医生在线等网络综合

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