中產的下一個摳門對象：超級水果

2024-05-08 | 來源: 真故研究室 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

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2010年，在中國公園裡還沒遍地開花的格子布上，來自墨西哥的牛油果已開始頻繁地上桌，雖然不是人人都中意它的味道，但那是新一代意氣風發的新富人群，努力過上中產生活的象征。

如今，牛油果不再是唯一的C位，車厘子、榴蓮、藍莓輪番成為座上賓。商家紛紛將它們冠以“超級水果”的華麗頭銜，並擰出顏值、養生、抗衰等直擊人心的賣點。不過，和前十年人們以購買更貴水果為榮的時代相比，如今大眾在身份標簽上變得務實，在水果消費上，也開啟另一種摳門模式——可愛的水果可以降價，但不能降格。

#01

中國人餐桌，流轉的超級水果

超級水果，英文寫作superfruit，概念起源於2004年的美國，隨後擴散至日本與歐洲。它的核心要素之一是“高昂的人氣帶動迅猛的消費”。

在中國人的餐桌上，超級水果是近來的概念，以前人們頂多把它稱為土特產。但每一代人心中，確實都有自己的水果記憶。

1980年3月8日，北京機場。

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第一批想明白的中產,開始租房生活

時年32歲的楊傑，還是國家蘋果工程技術研究中心一位年輕的研究員。這天，他和他的煙台果樹試驗站同事一起來到北京機場，迎接農業部花了一筆12542美元的巨款、從日本引進的蘋果優良品種——紅富士（1939年培育），一共2100株成苗和21000條接穗。

這些成苗一共分發給了山東、遼寧、河南、北京、陝西、河北等6個蘋果產區。當打開木箱外包裝時，楊傑發現傳說中的紅富士苗，就埋在填充的紙屑當中，根系幹燥。

楊傑連忙給苗木灑水，農業部的同事在一旁表揚：“你看看，這是內行。”

從這一天起，中華大地開始廣種紅富士。它個頭大、顏色明快、果肉清脆，深受大眾喜愛。很多人都把“一天一蘋果，疾病遠離我”當成養生方式。在婚禮、聖誕等慶典上，蘋果都被當作討彩頭的吉祥果。

圖| 紅富士，一代人的飯後水果

雖不一定都是紅富士品種，但大眾大概率會選到它。因為時至今日，紅富士仍占我國蘋果產量的7成左右。

在老一代種果人眼中，紅富士就是80後們的餐後頂流，也對我國成為世界最大蘋果消費國做出了貢獻。

楊傑研究員在他的回憶文章中稱，“一個品種改變一個產業，紅富士就是一個例證。成千上萬果農用種植紅富士換來的勞動所得，改善了生活。從種植源頭到整個產業鏈上，造就了多少就業和財富。”