美食指南: 华人都不买加国超市这些外国菜

2018-09-22 | 来源: 多伦多美食地图 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　华人几乎都不买！在加拿大超市这些常见的外国菜，其实超好吃！

　　生活在加拿大的你，有没有这样的买菜经历？去到西人超市买菜，看到一堆叫不出名的菜而感到一头雾水？跟丑妞一起来认识一下那些北美超市经常出现，而你又不认识的菜吧！如果就因为不熟悉而拒绝这些菜，很可能会错过很多美食。

　　罗勒（Basil）

　　罗勒又叫九层塔。没有印象？回想一下你去越南餐厅吃越南牛肉粉的时候，服务员是不是每次都会给送一上一碟像似树叶的配菜？对，它就是罗勒叶。罗勒作为一种调料，它的香气非常浓烈（香味类似茴香），因此很多人喜欢把它直接放入滚烫的牛肉汤中用来调味。

　　

　　另一种做法是用罗勒制成的青酱拌意面。用鲜罗勒切碎制成的罗勒酱（Basil Paste），培根蒜蓉炒香，加入煮熟的意面和罗勒酱与胡椒翻炒即可。春日品尝，别有一番味道。

　　罗勒主要分布于亚洲热带，具有消食、活血、解毒等药用功效。罗勒叶也是台湾名菜“三杯鸡”的重要调料哦。据说三杯鸡起源却是在江西，传说与文天祥有关。三杯，是一杯酒一杯酱油一杯油，类似传统红烧，罗勒的清香在酱汁的调和下不再那么突兀，也使得口感厚重的肉类多了一份清新。

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　　孢子甘蓝(Rosenkohl)

　　孢子甘蓝是一种看起来非常萌的蔬菜，很像袖珍版的包菜，但它跟包菜的长法可不一样，它们像圆滚滚的树懒一样错落有致的抱在主干上，每株能结几十甚至至上百个球。这种菜是世界上最健康的食品之一，所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥蔬菜。

　　

　　外国人经常会用孢子甘蓝拌沙拉，有时候也会简单煮一下，加点盐，然后作为肉食的配菜。对中国人来说，我们最常见的做法是，洗净焯一下，晾凉后改刀，和肉丁或培根一起炒。

　　欧芹（Parsley）

　　Parsley，原产地中海沿岸，是一种香辛叶菜类。西餐中用应较多，是西式料理中常用的四种香草之一。欧芹区别于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鲜处的，地位大概相当于中餐里的香菜，实际上，欧芹的样子也跟香菜差不多，如果买的时候不拿起来闻一闻，很容易搞错。

　　