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知道飛機餐究竟是怎麼做出來的嗎

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  飛機餐制作

  Brahim’s SATS這家配餐公司總部設立在吉隆坡機場,為包括日本航空、大韓航空等數十家“以挑剔著稱”的航空公司從吉隆坡起飛的航班配置各艙位的餐食。在龐大的中央廚房中,冷餐廚房和熱餐廚房完全分開,廚房之間的溫度截然不同,雖然廚師們都穿戴著齊備的工作服,卻體驗著冰與火的不同之歌。無論如何,這些涼熱菜品都會在烹飪完成後進入大得誇張的快凍冷庫,在12小時內被送入飛機再次加工,以保證新鮮度和配餐效率。


  除此之外,印度廚房、馬來西亞廚房、中國廚房、日本廚房等區域分隔明顯,以滿足不同國家乘客的口味需求。印度廚房中的大鍋裡熬著濃濃的咖喱,日本廚房則是一貫的“性冷淡風”,不同的餐種分別由來自不同地區的大廚負責。

  

  飛機餐

  當然,在這些國際化的口味之外,乘客也能嘗到配著嫩黃咖喱的馬來西亞烤雞和本土風味濃湯,以此填補自己對漸行漸遠的馬來西亞的最後眷戀。


  旅行達人的飛行菜單

  經歷了飛機餐後廚的歷險,讓我們一同看看究竟有哪些航空公司的美味,撬動了滿世界飛行的旅行達人們“挑剔的味蕾”。


  獨臂老宋:有一次從北京飛往布拉格的商務艙裡,獲得的餐飲體驗讓人不得不感慨,卡塔爾航空無愧於來自土豪石油國,出手不凡。

  豐盛的精美餐飲即點即送,中西式風味菜肴和阿拉伯薄餅、煙熏三文魚、乳酪、咖啡,巧克力、冰激凌,尤其是機上精選的世界各地的香檳和葡萄酒品種相當豐富,選擇眾多。

  

  阿Sam:日本航空都是以季節菜肴來烹飪,有一次從紐約回來的航班上吃到了燒鳥和拉面,還有整套的懷石料理,無論經濟艙還是商務艙的出品都非常不錯,酒水也很豐富。
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