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为了健康这6种青菜要焯过水才能吃

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  第四种西兰花

  西兰花或是白色的花菜,由于其特殊的结构,很难清洗干净,还容易有小虫子,用淡盐水浸泡,再焯水能够有效的去除细菌和小虫子,但是西兰花焯水时间要短,长时间焯水会破坏其所含的维生素,焯水后再过一遍冷水,可使西兰花保持翠绿的颜色,也更营养健康


  

  第五种豆角


  豇豆和四季豆这一类的豆角,是夏天常见蔬菜,一定要煮熟才能食用,不熟的豆角类吃了容易出现呕吐、腹痛、头晕等中毒症状,因此豆角类的最好烧煮时间长一点,使其充分熟透,如果是凉拌的话,焯水时间要长,不能贪图脆嫩,一定要熟透后再食用。


  

  第六种马齿苋

  马齿苋、荠菜等这些野菜,食用前最好也要焯一下水,因为野菜大多口感涩苦,是因为含有生物碱和草酸,焯水可以有效的去除大部分有害物质,吃起来更放心。尤其是香椿,含有亚硝酸盐,对身体健康非常不利,但是经过焯水后可以有效的去除,因此吃各种野菜也要焯水后再食用。
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