饮食健康: 加国夏天烧烤季这样才是吃得道德

2019-06-11 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有9人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）温暖的夏季开始了！夏季就是烧烤季。

你知道么，烧烤季，吃，要吃得道德！

因为烧烤季的食物选择，如汉堡包，热狗和香肠 - 可能会影响你的健康和环境。

哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，每天每天食用未经加工的红肉（如牛排，汉堡包和猪肉）会导致过早死亡的风险增加13％，加工红肉（如热狗，香肠和培根））则风险提高20％。

肉不仅对你有害，而且对地球也有害。

根据联合国粮食及农业组织（粮农组织）的数据，气候变化近15％是受牲畜排放的影响。

圭尔夫大学社会学和人类学教授Tony Winson也指工业化农业，特别是动物蛋白的工业生产......会产生一些非常严重的环境后果。

例如，在粪便和其他动物副产品中使用杀虫剂和化学肥料会损害海洋，实际上也会损害其他动物。

根据文森的说法，这些排放导致海洋出现“死区”。

现在全于海洋已经出现超过400个已知的死亡区域，在这些死区，没有任何东西可以生存，一切都会死亡。

根据周一公布的一项新研究估计，今年墨西哥湾的死亡区将扩散约8000平方英里。

专家指主要是大量营养物质涌入海洋，造成生命绽放，耗尽氧气，导致死亡。

NASA LANDSAT/ALAMY STOCK PHOTO

多伦多大学生物伦理学教授克里.鲍曼也指食品的道德选择好处很多，甚至影响生活的完整性和个人的素质相关。

专家建议人们在食物道德选择时，多在当地购物，少吃甚至不吃肉。寻找可持续的食物，减少食物浪费。

少吃肉也可以带来健康益处。

营养师Heidi Murphy指，营养师和新的食物指南建议人们饮食基于肉类蛋白质的植物选择的一个重要原因是，就是它们的纤维含量较高，而且不健康的饱和脂肪含量较低。

专家建议在烧烤季节，可以通过一些简单的改变，以吃得道德。

如果你不能拒绝吃肉......

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您需要确保您购买的肉类尽可能符合道德标准。

如BC省SPCA所述，您应该注意一些标签标记。

食物最好有第三方认证，证明您购买的动物被提升到“比农业通常做的更高的动物福利标准”。

这些包括SPCA认证，动物福利批准（AWA），全球动物伙伴关系（GAP）和有机认证。

其他一些术语，如“无笼”（cage-free）和“散养”（free run），虽然这些不是第三方认证，但动物福利标准也会更高。

您应该避免使用的标签包括 enriched colony， animal-friendly， comfort coop和 country fresh等术语。这些术语通常用于表示福利，但不会对典型的农业环境有任何改变。

尽量少吃肉类

专家指香肠和热狗之类的食物中含不健康的脂肪和钠往往更高。

应该避免吃肉罐头、午餐肉和培根。

尝试基于植物的仿肉食品，包括Beyond Meat，Amy's Kitchen，Wholly Veggies，Sol Cuisine等等。

还可以自做自己代替肉类的食物，比如黑豆和红薯汉堡...... 。

在购买植物性汉堡时，最好是含有大豆和豌豆成分的，因为它们含有较高的蛋白质含量。

一些新的基于植物的选择仍然含有大量的钠，因此仔细阅读包装非常重要。

代之以素食

蔬菜提供大量的纤维和其他营养，市场提供很多很好的替代品或健康的配菜。

去当地和季节性的农夫市场购物

专家表示，越来越多的喜欢到本地农夫市场购物，选择季节性的果蔬至关重要。

REF:https://www.health.harvard.edu/healthbeat/whats-the-beef-...

https://food-guide.canada.ca/en/

https://spca.bc.ca/faqs/spca-certified-foods-and-alternat...