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美食小厨: 天热绝不错过这7道蒸菜 太好吃了

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  第四道——【南瓜花酿肉】


  食材:南瓜花,猪肉(也可以换成五花肉),香葱,淀粉,生抽,蚝油,白糖,料酒,淀粉,盐

  


  【做法】

  1.把南瓜花的蕊去掉,用盐水浸泡片刻,再把南瓜花洗净。

  2.猪肉洗净剁碎,香葱切末,装碗中,加入一勺生抽,一勺蚝油半勺糖,一小勺料酒,一勺淀粉,少许盐,顺着一个方向搅上劲。

  3.把调好的馅料,放入南瓜花中。

  4.水开上锅大火蒸10分钟左右。

  5.锅中加油,加入蒜末爆香。

  6.再加入一勺蚝油,一勺生抽,半勺糖,少许水,煮至酱汁浓稠,淋上南瓜花上即可。

  


  第五道——【日本豆腐蒸肉】

  食材:五花肉,鸡蛋,胡萝卜,日本豆腐,小葱

  调料:少许盐,生抽,胡椒粉,蒸鱼豉油


  

  【做法】

  1.日本豆腐切片,绕着盘子摆一圈。

  2.将五花肉剁碎,胡萝卜剁碎,小葱取一根,切末,日本豆腐的边角也切碎一起放入碗中,再打入一个鸡蛋,加入少许盐,生抽,胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀。

  3.把肉末放入碟子的中间,在中间挖个洞。

  4.再打入一个鸡蛋。

  5.锅中水煮开,放入锅中蒸8分钟左右即可。
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