饮食健康: 这几样食物放冰箱，只会坏得更快

2019-08-19 | 来源: 工人日报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　今天一起聊聊冰箱食材的存放问题！

　　很多人想象中的冰箱，是这样的↓↓↓

　　整整齐齐，井井有条

　　▼

　　

　　但刚打开家里冰箱，却看到的是这种景象……

　　一片混乱，即将“崩塌”

　　▼

　　

　　其实，并不是每一种食物都适合放进冰箱。

　　有些食物放进冰箱，保质期反而会缩短；

　　有些食物不用放进冰箱，就足以长期保存。

　　现在就来具体看看，可以把什么东西拿出冰箱，腾腾空间，省省电。

　　芒果蜂蜜巧克力别放进冰箱

　　其实，蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等等，都是不需要放进冰箱的。

　　这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么就是糖和盐浓度过高，微生物也无法繁殖。更重要的是，有些食物放进冰箱后，不仅不保质，反而更容易坏，或者口感变差。

　　1

　　热带水果会受伤

　　芒果、香蕉之类的热带水果，更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就好。如果放进冰箱，反而会让它们受到伤害，提前变质。

　　

　　2

　　蜂蜜会结晶

　　蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，只是会影响到口感的均匀程度。但有人会因此以为蜂蜜坏了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。

　　3

　　巧克力口感会变差

　　巧克力在冰箱呆的时间太长，容易发生脂肪结晶的晶型变化。这虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀，如果放在冷冻室里，就更糟糕了。巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。

4种鱼少吃为妙专家授“2大原则”

这5种水果晚上最好少吃越吃越伤身

长期吃久冻的肉会致癌?应该冻多久

　　面包馒头茶叶室温保存就好

　　

　　很多人买了面包馒头，都想着放进冰箱就可以多保存两天。

　　其实，这种淀粉类食品和一些干制品，一般在室温下保存就可以。只有想要存储得久一些时，才需要放进冰箱冷冻室。

　　1

　　馒头、花卷、面包

　　这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度。但如果要储藏 3 天以上，最好密封完好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。

　　2

　　茶叶、奶粉、咖啡

　　这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。

　　如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水的包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。

　　但问题是，买回来的新茶，何苦要费电存那么久呢？还是放室温保存，尽快喝掉才划算嘛。

　　土豆黄瓜洋葱室温保存就好

　　1

　　土豆

　　