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美食小厨: 包菜秘制新做法 连着吃10天也不腻

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  最近包菜卖的很便宜,才3毛钱一斤,今天就买了4颗回来,用它做一道非常好吃的下饭菜,这道菜也是懒人最喜欢的快手菜,做一次可以吃很久,口感脆爽,开胃又下饭,不管是配馒头还是配米饭,都是绝配,话不多说,下面看看是怎么做的吧。


  

  1、首先把包菜洗净之后晾干水分,然后把包菜切成四瓣,把中间的根部切掉。


  

  2、准备一个大一点的盆子,把包菜一片一片的撕下来,大的给它撕成两半,小的分开就可以,加入适量的盐,把包菜和盐抓拌揉搓一下,使盐渗透到包菜里面,腌制一个小时,杀出里面的水分。


  


  3、趁着腌制包菜的时间,我们准备其他的材料,一把小米辣洗净之后把它放在盆中,用擀面杖把它压扁,这样能够充分挥发出它的辣味。

  

  4、再准备一碗大蒜,把它洗净之后,晾干水分切成薄片,和辣椒放在一起,再准备一块生姜去掉外皮,洗净之后晾干水分,切成薄片,和辣椒大蒜放在一起备用。
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