这样做饭最养人三高问题全都搞定！

2019-10-20 | 来源: 口袋厨房 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

　　一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。

　　但每天吃百分之百的糙米饭，一个是口感不好难以长期坚持，另一个则是增加胃的负担。

　　因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

　　糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食；高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。

　　

　　尽量让米“色”

　　白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。

　　如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上增加其营养价值。

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王石和田朴珺是怎么搞成这样的?

　　比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，这样就有维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，而且特别有利于预防眼睛的衰老。

　　又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

　　总之，因为大米是每天都要吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。

　　如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

　　