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美食小廚: 原來做番茄魚這麼簡單 一看就會啦

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  原來做番茄魚這麼簡單,一看就會啦


  對於像我這種非常喜愛吃魚的人,水煮魚、酸菜魚怎麼可能會錯過,每次無論是家庭聚會,朋友聚餐,還是在外面吃飯,水煮魚這成了一道必點菜,今天給大家分享的是番茄魚,番茄含有豐富的維生素和礦物質,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結合不僅美味,更是一道綠色、健康的家常菜!冬天來一鍋,既有鮮嫩的魚肉,還能喝湯,實在太美了。

  


  番茄魚的做法很簡單,紅彤彤的湯汁,看著就非常的有食欲,在各具喜好在加點菌菇之類的,湯汁就更加的鮮美開胃了,即使你不愛吃魚,為了這碗湯也要試一下。

  

  番茄魚

  【食材】

  草魚一條、西紅柿200g、澱粉20g、大蒜3瓣、老姜10g、料酒10g、蔥三根、白胡椒粉、鹽

  【做法】


  1、提前將原材料准備好

  2、西紅柿清洗幹淨,用刀在頂部切一個“十”字型放入沸水中焯3-4分鍾

  3、待西紅柿表皮脫落放涼,將3/4的西紅柿切成小丁制作西紅柿醬,剩下的切成片留著待用


  4、鍋內倒少量油燒熱後下入切好的西紅柿丁,不斷翻炒加鹽調味,待西紅柿完全炒出沙變稠後撈出待用

  

  5、將蔥白切成段,蔥葉切成花

  6、將魚片放入碗內,加料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉醃制碼味30分鍾

  7、鍋內倒油燒熱,下姜米、蒜米、蔥段爆香
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