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纽约新闻: 纽约大董烤鸭干不下去了 仅仅2年

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  大董烤鸭去纽约开店,是国内餐饮公司进军海外的一个小小缩影。


  2017年,大董餐饮创始人董振祥曾在接受媒体采访时表示,“要想增加大董的品牌价值,大董得走向国际化,去纽约开店是第一步”。这样想的公司还有很多,海底捞于2012年在新加坡开了第一家店,后来陆续进入美国洛杉矶日本东京、韩国首尔等地;继首店于2013年12月在洛杉矶开业后,眉州东坡目前也已在美国开出了4家餐厅

  想在海外市场赚钱并不容易。文化差异、管理模式、劳工制度、甚至食材进货上的水土不服,都给出海中餐公司们带来了不少挑战。



  以大董烤鸭的核心餐品烤鸭为例,北京鸭不能出口,但是国外的鸭源不符合大董烤鸭的需求。“美国的枫叶鸭和长岛鸭,鸭胸肉厚,皮很薄。但是北京鸭是鸭皮厚,鸭肉薄”,董振祥说,光是在美国当地培育鸭种,大董就花了两年时间。而这,还只是众多困难中的一个。


  在纽约大董尚未开门营业之际,董振祥透露,大董的阜成路、华贸、紫薇等门店在开业一年零八个月到两年时间里收回了投资,预测在纽约开店,至少需要五年才能回本。

  然而,纽约大董并没有坚持到第三年。
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    评论1 游客 [五.教.取.十] 2020-01-10 20:24
    洗钱
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