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小吃: 教你10道过年常做炸货 从小吃到大

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  具体制作方法

  第一步:准备食材。黄米面500克、豆沙馅400克。


  第二步:往黄米面中缓缓的倒入适量的温水,边倒边用手搓成小面团,如图。(通常拌好的黄米面放在手里能捏成块状。)

  第三步:开始蒸糕。提前将屉面浸湿,然后拧干。铺到烧开水的笼屉上。再将黄米面一点点的撒在屉布上。

  第四步:黄米面都撒好后盖好锅盖,蒸20-30分钟。(如果黄米面撒的比较厚,就要相对多蒸一会。)

  第五步:将蒸好的糕取出放入盆中。

  

  第六步:迅速用手蘸着凉水趁热揉匀,揉成表面光滑的面团,揉好后在表面刷一层食用油。(刚出锅的糕面非常烫手,所以要蘸一点凉水。)


  第七步:将糕面揉成长条,然后揪成大小匀均的小剂子。

  第八步:取一个小剂子放在手里,压扁,包上适量的豆沙馅,如图。

  第九步:将口捏严实。


  第十步:锅中倒入适量的食用油,油温五六成热的时候,将黄米糕放入锅中,炸至表面焦黄时捞出就可以了。吃的时候还可以撒一些白糖,味道更好哦~

  第四道:韭菜素丸子

  素丸子,可以做成出很多口味。和大家分享一种韭菜素丸子的做法。这样做韭香浓郁,外酥里嫩,一出锅就忍不住吃了好几个。

  

  具体制作方法

  第一步:准备食材。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个。
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