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小吃: 教你10道过年常做炸货 从小吃到大

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  第二步:把韭菜清洗干净,然后切碎,如图。


  第三步:把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉放入盆中,如图。

  第四步:用筷子搅拌均匀,如图,然后静置10分钟。(如果这时感觉有些干,可以适当的稍加一点点水)


  

  第五步:锅中倒入少许油,油温四、五成热的时候,开始炸丸子。取少许面糊放入手中,在虎口处挤出一个丸子,如图。

  第六步:另外一只手拿勺把丸子放入锅中,开始炸制。

  第七步:小火炸至丸子逐个飘起来,稍稍上色,成熟时控油捞出。

  第八步:上桌开动吧~

  多说几句

  1、放一点泡打粉,可以让炸好的丸子表皮更加酥香,没有的亲们也可以不放。


  第五道:麻团

  麻团,也叫麻圆、麻球、煎堆,等等。它色泽金黄、外形浑圆、体积膨大中空,咬一口,表皮酥香,内心软糯香甜,越嚼越有味道。麻团有团圆甜蜜的寓意,所以,过年做一些很适合哦。

  

  具体制作方法


  第一步:准备食材。糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻适量、红豆沙适量。

  第二步:往白糖中倒入110毫升左右的开水,搅拌均匀,让白糖完全融化。

  第三步:把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中搅拌均匀。

  第四步:把白糖水缓缓的倒入盆中,搅拌均匀。

  第五步:和成软硬适中、表面光滑的面团,然后盖好保鲜膜静置15分钟。

  
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