海底捞: 停业20天后海底捞恢复营业但是..

2020-02-16 | 来源: 每日经济新闻 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　图片来源：海底捞外送

　　海底捞表示，外送业务已升级为“安心送”，支持“无接触配送”，暂不提供锅炉具的租赁使用，暂不提供入户服务。

　　此前，在1月26日大年初二，海底捞率先发布公告，称受疫情影响，中国内地所有门店1月26日起至1月31日暂停营业。

　　休市近一周后，海底捞再发通告延长暂停营业时间，后续营业时间将视疫情发展及国家规定另行通知。

　　截至2月15日，海底捞门店已停业20天。

　　机构：预计疫情造成公司2020营收损失约50亿元

　　

　　图片来源：每经记者刘玲摄

　　2月4日，中信建投发布研报就疫情对海底捞业绩对影响进行分析。该机构表示：

　　海底捞内地所有门店自1月26日起暂停营业，预计将于元宵节之后恢复营业，预计约停业15天左右，约占全年经营天数的4%，且停业期间仍产生一定成本。

　　门店恢复营业后，由于疫情影响仍需一定时间恢复至疫情前水平，预计一季度营业后翻台率约3.5，二季度翻台率约4.2，下半年恢复至疫情前水平。

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　　门店拓展速度受影响，但考虑到门店拓展自下而上，且流程稳定，公司本身资金相对较充裕，故拓展速度受影响较小，预计2020年新开门店接近250家。

　　净利率受到一定冲击，因门店停业期间，海底捞承担员工基本工资等，且运营后的恢复期，门店运营成本等占比提升，但预计凭借自身协同能力能有效降低和控制成本。

　　中信建投还表示，疫情前预计公司2020年营收402.87亿元，归母净利润35.93亿元，以关店15天计算，由此估计疫情造成公司2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。预计2021年拓店数量较原预期或小幅提速，经营效率稳定，不下调2021年盈利预测。

　　海底捞最新财报显示，公司2019年上半年收入116.95亿元，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，上年同期6.46亿元，同比增长41%。

　　中国烹饪协会：餐饮企业面临四大困难

　　中国烹饪协会在其最新《报告》中指出了目前餐饮企业面临的四大困难：

　　一、负担重损失大

　　疫情突发期间，大多数餐饮企业都无法正常营业，在营业收入造成重大损失的同时，还需承担多项成本费用支出，而这些对餐饮企业更是雪上加霜。平均每家受访餐饮所要承担的成本费用水平如表所示。

　　