饮食健康: 花生是人间美味？还是致命杀手？

2020-05-12 | 来源: 颗蕊母婴 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　澳洲墨尔本曾经发生过一件和花生过敏的大事件，那有一间非常着名的泰国餐馆，生意非常好。一天一家人去这家泰国餐馆用餐。家人非常谨慎，在点餐前和服务员确认点的菜里有没有花生，服务员是泰国人，随口回答：没有。在泰国菜里面用花生酱作为调料的概率相当大，几乎大部分菜里面都有花生酱和椰浆，所以当客人询问他时，他以为是问有没有整粒的花生。

　　就这样在误会的问答中，这家人非常不幸的食用了含有花生的食物。结果家庭中对花生重度过敏的女孩刚用完餐就休克倒在地上，没等救护车来就死亡了。家人非常伤心，把餐馆告上法庭。餐馆非常委屈，哪个泰国餐馆没有富含花生的调料呢？我们真的以为是问有没有整粒的花生，最终法院判决餐馆败诉，要求赔偿几百万澳元，餐馆最终宣布破产。

　　

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　　难道和花生相关的过敏事件是偶然事件吗？其实不然！在澳洲的一所学校中有一位小朋友，小时候得了花生过敏症，家人一直非常注意照顾孩子，在生活中绝对避免富含花生的食物给孩子吃。孩子平安升到了中学，偶尔有次课间同学分享了一块饼干给她，而这块饼干是一块夹心饼干，混合了花生酱，孩子吃完立刻休克倒地，也是在救护车没到之前就死亡了。现在澳洲很多小学都有规定禁止学生带任何富含坚果的食品进入校门，最大限度的杜绝过敏原在孩子间的传播。引发过敏究竟需要多少花生？

　　通常认为富含蛋白质的食物在鱼肉蛋奶豆中，但实际上花生中也是含蛋白质的。那究竟吃多少花生会引发过敏？根据不同来源的研究，几毫克的花生蛋白就可以引发过敏，一颗花生大约含有蛋白质300毫克，也就是说一颗花生的几十分之一或一百分之一就足够引发过敏反应。