没有土坑酸菜，方便面也卖不动了

2022-04-03 | 来源: 网易数读 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　一场 3·15 晚会，让方便面两大巨头康师傅和统一因“土坑酸菜”陷入食品安全的风波。与此同时，方便面的好拍档——双汇火腿肠也因为生产车间乱象频出冲上微博热搜。

　　被冷落已久的方便面重新进入大众视野，却是以如此惨淡和凄凉的方式。

　　无论是加班、学习，还是在难熬的火车旅途中，一碗热气腾腾的泡面，总能给我们带来胃和心灵的双重慰藉。但如今，有没有觉得，泡面好像没以前那么“香”了。

　　近几年，大家的日子越过越好，方便面的日子却过得不太好。

　　难回巅峰，中国人吃不动方便面了

　　世界上哪个国家最爱吃方便面？也许你的答案是韩国，毕竟在韩剧里，只要是吃饭的场景，桌上总少不了泡面的身影。

　　确实，世界方便面协会的数据显示，2020 年，韩国平均每人消费了 79.8 包方便面，位列世界第一，是当之无愧的最爱吃泡面的国家。

　　中国的人均消费量只排在第 9，而需求总量位居榜一，也是世界上着名的方便面消费大国 [1]。

　　自上个世纪 70 年代在中国大陆兴起后，方便面便走进了千家万户，无论是生产量还是需求量一直处于上升状态 [2]。2013 年，中国方便面需求量攀升至 462.2 亿份。也就是说，这一年，平均每人吃掉了近 30 包的方便面。

　　用开水一冲，静待个三五分钟就变得松软、香气四溢的面饼曾是几代人的美好回忆。不过，正如人有中年危机，方便面也曾有过失宠的时段。

方便面酸菜包疑现鼠头,统一企业市值蒸发29亿港元

杭州男子发帖知名方便面中吃出鼠头

"穷鬼三件套"集体涨价:榨菜、可乐、方便面

　　2013 年后，方便面的销售量连续下跌，直到 2016 年跌至谷底后才有所回升。2020 年，因为突如其来的疫情，大家大量囤购方便面，以至于需求量甚至赶超了 2013 年的水平。

　　但疫情期间的回温给企业带来了错觉，招商证券的研报指出，行业于 2021 年一季度过度乐观，可市场需求并不如想象中的旺盛，结果导致行业库存积聚 [3]。

　　2021 年，方便面市场再次萎靡。

　　据尼尔森统计，2021 年方便面行业整体销量同比下降 4.0%，销售额同比下降 2.7% [4]。方便面行业又回到了疲软的状态。

　　整个方便面行业都不好过，作为行业的两大巨头，统一和康师傅也不例外。

　　2021 年，统一以方便面为主营业务的食品板块净利润为 1.5 亿元，较上一年减少了 3.7 亿元。3 月 28 日，康师傅公布的 21 年财报也显示，方便面的净利润下跌超过 25%，比上一年少了足足 7.28 个亿。

　　