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没有土坑酸菜,方便面也卖不动了

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  销售额连续上涨了四年的康师傅高价袋面,在 2021 年下降了 11 亿元。在新鲜感过去之后,并不是所有人都心甘情愿地继续为高端方便面买单。


  相较于传统方便面,盒装的高端方便面要煮,需要耗费时间,与快速、方便的初衷背道而驰。

  尽管营养更均衡、工艺更先进,配料也不再是包装上的“仅供参考”,但是在很多人眼里,高端方便面即使再新鲜、再健康,也比不过自己做的饭菜。


  最重要的是,面对动辄一二十元起步的高价面,不少年轻人都在感叹“不努力连泡面都吃不起”。毕竟对很多人来说,吃方便面就是图个便宜、好吃又省事。一二十块钱的价格,去面馆吃一顿热乎的不香吗?

  受众人群有限,自然也就涨不动了。

  高端方便面太贵,还有平价的可以选择嘛。只是,高端的吃不起,平价的不敢吃。

  毕竟,两块钱一袋的老坛酸菜牛肉面虽然便宜,但酸爽十足的酸菜不一定来自老坛,也可能来自脚底。那么问题来了,如果隔离在家只有老坛酸菜牛肉面,吃还是不吃?

  参考文献:

  [1] 世界方便面协会. (2021). 世界总需求资料. https://instantnoodles.org/cn/

  [2] 徐婧婷 刘贺 & 郭顺堂. (2016). 我国方便面食品的发展方向与技术需求分析. 保鲜与加工(05)108-111.


  [3] 王钿熠 & 黄建文. (2021). 统一企业中国(0220.HK):21年上半年净利润因费用上升而低于预期. 招商证券(香港). Retrieved 10 August 2021 from https://news.futunn.com/report/852889?level=1&data_ticket=1646984908748520

  [4] 张韵. (2021). 方便面卖不动了 康师傅控股2021年净利润同比下滑6.39%. 每日经济新闻. Retrieved 28 March 2022 from https://m.nbd.com.cn/articles/2022-03-28/2190391.html

  [5] 康师傅. (2022). 2021年年度业绩演示材料.

  [6] 统一. (2013). 二零一二年末期业绩公告.


  [7] 赵雪琦 林莉萍 王余超 毕示承 & 向龙斌. (2017). 方便面市场消费量的影响因素分析. 中国市场(32)79-83.

  [8] 国家信息中心. (2021). 中国共享经济发展报告(2021).

  [9] 第一财经商业数据中心. (2020). 2020天猫美食消费趋势报告.

  [10] 统一. (2022). 二零二一年末期业绩公告.

  [11] 康师傅财报. (2022). 2021末期业绩.

  [12] 今麦郎. (2020). 第二十届中国方便食品大会. Retrieved 2-4 September 2020 from http://www.ce.cn/cysc/sp/subject/2020/2020fbsp/
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