一幼兒園曝食材發霉疑似用工業鹽

2022-04-03 | 來源: 紅星新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　紅星新聞記者了解到，事發後，當地由臨港經開區社會事業局牽頭，聯合當地公安局、市場監管局、社會治理局成立了調查小組展開調查；衛生執法人員封存了家長發現的問題食材，提取了食材食物樣本進行檢驗化驗；公安機關控制了相關當事人員進行調查，封閉儲物間並調取保存了廚房區12個監控攝像頭長達21天共6000多個小時的監控視頻。

　　4月2日，宜賓臨港經開區發布通報：被家長發現的問題食材經取樣送檢均為“合格”；379名幼兒已全部排除食源性疾病暴發可能性，未發現有肝、腎、心肌損害等臓器慢性中毒的現象；幼兒園園長鍾慧被責令免職，廚房工人被解除勞動合同，所涉幼兒全部復學。宜賓市市場監管局將對愛德立幼兒園予以警告、責令整改，並作出罰款2.2萬元的行政處罰。

　　

　　↑宜賓臨港經開區愛德立幼兒園復學

　　① 事件還原

　　家長會後，家長提出看廚房

　　結果發現“問題食材”

　　紅星新聞記者采訪了解到，愛德立幼兒園是一所私立幼兒園，位於宜賓市臨港經開區構莊路邦泰國際社區南北區之間，占地6800余平方米，室內面積3800平方米，活動場地3000平方米，事發前有大、中、小班在園學生共計471名。

　　據家長介紹，由於某個班級招生宣傳時只招25人，而後來學生越來越多，達到35人，家長對此不滿。3月23日下午，園長鍾慧（翠屏區愛德立幼兒園有限公司法定代表人）就此召開家長會，商量解決辦法。

　　在當日的家長會即將結束時，有家長提出要看一下幼兒園的廚房環境和衛生狀況，多名家長經幼兒園允許進入廚房區查看、檢查、拍攝。在一間被上鎖的小屋內，家長們發現有霉變腐爛點的南瓜、發蔫有黑點的蘋果、開始發芽的土豆、腐爛的香梨、過期芽菜、疑似工業鹽的白色粉末等問題食材。家長們據此懷疑愛德立幼兒園為謀取利益，故意給孩子們食用以上食材，遂表示強烈不滿。

　　

　　↑家長拍到的縮水蘋果

　　此事曝光後，有多名家長向記者反映孩子曾多次出現腹痛、嘔吐、發燒等症狀，懷疑與孩子在幼兒園長期進食問題食材有關。

　　幼兒園園長鍾慧及後勤負責人唐順華反復解釋沒有給幼兒食用問題食材，但對其主張未提供證據。

　　② 入院檢查

　　379名學生檢查大都無異常

　　暫未發現肝腎功能損害和細菌感染

　　紅星新聞記者注意到，臨港愛德立幼兒園距離宜賓市第二人民醫院（華西醫院宜賓醫院）婦女兒童醫院的步行距離為2.3公裡，車程4.1公裡。

　　該醫院提供的數據顯示：3月24日有該園117名孩子檢查，3月25日有95名，此後陸續有家長帶孩子到醫院檢查。截至3月30日，共有379名涉事幼兒園的學生入院檢查。

　　3月27日，宜賓二醫院婦女兒童醫院兒科負責人（兒科專家）表示，到醫院檢查的這些孩子分三大類：第一類沒有自述任何症狀，但家長認為檢查了才放心；第二類是自述有陣發性腹痛的患兒；第三類是確有發燒、咳嗽、腹瀉、嘔吐等表現的患兒，但比例很少，只有幾例。

　　愛德立幼兒園的學生們此次集中檢查的主要項目為肝功、腎功、血分析、心肌，對自述腹痛的孩子加了腹部彩超，還伴有其它如發燒、咳嗽、嘔吐、腹瀉等表現的小孩，則在以上檢查的基礎上有針對性地增加檢查項目。檢查結果顯示：未發現有肝、腎、心肌損害的小孩，也未發現有細菌感染的患兒。

　　

　　↑家長展示的幼兒園食譜

　　兒科專家稱，食物中毒分為急性食物中毒和慢性食物中毒。急性食物中毒是由於一次性食用大量變質食物或污染食物之後，幾小時內便可發生腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等臨床表現，一般經醫生診查後大約一周左右能治愈。慢性食物中毒是由於長期少量食用變質或污染食物後，可不表現為消化道症狀，而是對人體肝、腎功能造成一定傷害。

　　“因此，通過抽血、檢查肝腎功能便能了解是否有慢性食物中毒的可能。一般經半月到一個月後復查肝、腎功能便可知是否有慢性食物中毒。”專家表示，普通感冒也可引起類似於急性食物中毒的表現症狀，但急性食物中毒不會引起咽喉紅腫症狀，只有感冒才會。

　　經檢查，有相當部分小孩其腹部彩超提示“腸系膜淋巴結”和“腸系膜淋巴結腫大”。據兒科專家介紹，這是因半歲至七八歲之間的兒童，其淋巴結正處於發育階段，一般在腹部彩超中都能查見“腸系膜淋巴結”。如兒童近期有感冒或腸炎等感染性疾病時，淋巴結作為免疫器官當中的一種，便會出現“反應性增生”的現象，這一般與腹痛無關。

　　③ 記者調查

　　12部監控探頭記錄廚房內部情況

　　調查組已拷貝6000小時視頻家長可申請查看

　　3月24日，紅星新聞記者在采訪鍾慧時，其堅稱不曾給幼兒食用過問題食材，自稱被家長發現的是幼兒園後勤管理人員“當清理而未清理”的食材，但鍾慧無法提供證據。正因如此，鍾慧和幼兒園無論如何給幼兒家長解釋，都難以取得家長們的信任。

　　張某梅是愛德立幼兒園廚房工作人員之一，她和同事龔某書等三人主要負責擇菜、洗菜、切菜、配餐等工作。同時，張某梅也是學生家長，她的兒子七歲，目前正在愛德立幼兒園讀大班；龔某書的孫女也在愛德立幼兒園上學。

　　監控視頻顯示，這兩個孩子都跟本班同學一起吃飯，並無小灶安排。

　　

　　↑廚房工作人員龔某書的孫女和同學一起用餐

　　“每天的蔬菜、肉都是附近超市現送的，只是老南瓜、冬瓜、土豆、番茄、水果等可以存放的食材才放進儲物間。”張某梅感覺很委屈，接受采訪時數度哽咽，她擔心自己丟了工作不說，孩子也要受影響。

　　“唐主任（唐順華）每天開會都會對我們強調，要仔細檢查食材，壞的一定要扔掉。”張某梅告訴記者，她自己就曾扔過壞了的西紅柿等食材。

　　對於家長們質疑老師為何不與學生一起吃飯的問題，張某梅表示，本來老師、廚房工作人員應該和幼兒一樣的食譜、吃同樣的菜。但因為老師、工作人員口味重（鹽分和辣椒），幼兒口味淡且不吃辣椒，所以單列了菜譜。

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　　↑廚房工作人員張某梅的兒子和同學一起用餐

　　據愛德立幼兒園股東連瀟介紹，幼兒園內共安裝了126個400萬像素的高清攝像頭，其中廚房區域有12個，分別位於廚房通道、粗加工區、洗消區、儲物間（面點間）、切配區、烹飪區、配餐區等。不管有沒有人，這些監控探頭都像睜開眼睛的機器人，24小時不間斷地工作著。

　　紅星新聞記者調看的廚房區域監控視頻顯示，3月23日20時25分20秒左右，六名家長在唐順華等三名幼兒園工作人員陪同下，進入廚房區域。家長們一路查看、拍照。21時02分23秒左右，唐順華打開儲物間，六名家長遂魚貫而入。

　　視頻顯示儲物間不大，裡面有一個保鮮櫃、一個雙層不銹鋼貨架。貨架上層有六個紙箱、一只不銹鋼鍋及其它食材；下層有一桶油、兩個塑料箱等；有一袋與貨架高矮持平的老南瓜放在貨架旁，門後還有一把電風扇。由於保鮮櫃背對監控探頭，因此看不到裡面的情況。家長們進入儲物間後，逐一對保鮮櫃和貨架上的食材進行檢查，並拍攝視頻、照片。21時08分左右，家長們在老南瓜口袋後面，找到另一個紅色蛇皮口袋，從裡面抱出來兩個老南瓜。即使只是通過監控視頻，也可以判斷這兩個老南瓜有疑似發霉斑點。這兩個老南瓜，正是此後網傳腐爛變質的食材之一。

　　“交這麼多錢，你們就給我娃兒吃這個（霉變食材）？”在此後傳出的網絡視頻中，一位女家長氣憤地發問。而這個問題，也成為其他四百多個幼兒家長和網友最為關心的問題。

　　

　　↑家長拍到的問題南瓜視頻截圖

　　根據老南瓜這條線索，記者繼續查看此前的監控視頻。視頻顯示，家長們發現霉變老南瓜的口袋，至少在3月10日開始就放置於此，直到3月22日17時51分左右，唐順華和一名保安人員拉進來一大口袋老南瓜，將原來的老南瓜和口袋完全遮擋。

　　被調查組查扣的愛德立幼兒園廚房台賬和入庫明細表、轉賬支付記錄等證據顯示，唐順華購買老南瓜的最近記錄是：3月1日11斤、3月3日82斤、3月5日94斤、3月22日90斤。其它諸如土豆、冬瓜、蘋果、梨子、核桃等食材均有記錄，調查組已追蹤到所有食材進貨渠道。

　　目前，調查組已拷貝3月3日至23日事發時段，廚房12個監控的完整視頻，及部分班級學生用餐視頻，監控視頻總時長超過6000多個小時。

　　宜賓臨港經開區社事局表示，家長可以申請隨時查看。但記者發現，完整觀看視頻工作量巨大，一個人即使日夜不休，至少需要250天才能看完，而以快進16倍的速度播放，也需要16天才能看完。

　　④ 官方通報

　　未發現幼兒園使用腐爛變質食材情況

　　379名幼兒體檢完成，排除食源性疾病爆發可能性

　　4月2日，宜賓臨港經開區發布關於此事件的調查處理情況通報。

　　通報顯示，事發後，臨港經開區市場監管分局在家長的見證下，通宵查看愛德立幼兒園食堂食材進貨登記台賬。3月24日上午，宜賓市市場監管局執法支隊到現場開展調查，市食品藥品檢驗檢測中心從愛德立幼兒園儲存間共提取11批次樣品，其中1批次為用於清潔地磚的工業鹼（系網傳工業鹽），不屬於食材范疇；其余10個批次食材樣品為南瓜、紅薯、土豆、蘋果、核桃、小香梨、胡蘿卜、蓮花白（甘藍）、精純鹽、林眾牌珍珠米。

　　宜賓市食品藥品檢驗檢測中心對10個食材樣品開展了感官、酸價、過氧化值、重金屬、農殘等多個項目檢測。檢測結果顯示，宜賓酒都牌芽菜過期不合格；南瓜表皮有損傷性疤痕和小面積淺表腐爛；紅薯有硬斑和機械性損傷（因紅薯數量未達到儀器專業精密檢測樣本數量標准，故只對紅薯進行感官檢測）；1個蘋果有表皮萎縮；市場監管執法人員在查封的整袋香梨中，未發現網傳腐爛香梨。經市食品藥品檢驗檢測中心對具備檢測條件的9個樣品進行質量檢測，目前所檢項目未發現問題。

　　愛德立幼兒園食材由江北鑫田蔬菜批發市場、江北農產品批發市場、蓉戎超市銀座店等12家供貨商提供，調查人員取樣8批次食材，並分別溯源。

　　同時，區公安分局緊急對幼兒園相關人員進行調查，並調取食堂12個攝像頭21天監控記錄，核查3月3日至3月23日食品從入庫到再加工全過程。

　　調查顯示：該園加工餐食過程中，所使用的食材和水果未發現腐爛變質情況。其中：網傳圖片核桃為3月22日成件購買並置於儲物間，尚未使用；網傳蘋果為3月20日購買，3月21日經各班教師領取並加工後，作為午點供幼兒食用，其余置於儲物間保鮮櫃中；網傳南瓜為3月5日購買的一批，用後剩余4個時，食堂又購進大量新南瓜，前批次剩余4個南瓜一直被放置儲物間牆角未使用，直至3月23日晚家長進入食堂查看被發現，其中2個完好，2個南瓜表皮有損傷性疤痕和小面積淺表腐爛；網傳土豆為3月20日成袋購買，用於制作3月22日午餐，經核查剩余土豆，其中1個有幾處明顯小芽苞和少量損傷。

　　針對家長自述孩子有腹痛等症狀，3月24日，區衛健部門緊急協調三甲醫院（宜賓市第二人民醫院）開通體檢綠色通道，同時組成10人專家組入駐該園開展健康體檢。截至2022年3月28日18時，自願進行體檢的379名幼兒已全部完成檢查診斷。從體檢結果來看，排除食源性疾病爆發可能性，未發現有肝、腎、心肌損害等臓器慢性中毒的現象。關於部分家長反映的孩子“腸系膜淋巴結”問題，兒科專家指導，屬於幼兒期免疫系統建立期間的增生現象，提示加強流感、蚊蟲叮咬、外傷破損保健防護。

　　截至2022年3月29日，愛德立幼兒園471名在園幼兒中，大部分幼兒已就地復學，其余有轉學意願的幼兒已按家長自願、就近就便原則，全部妥善安置到宜賓雙城第一幼兒園等4所公辦幼兒園入學，幼兒退費工作正有序開展中。

　　通報還稱，鑒於愛德立幼兒園管理機制不健全、責任落實不到位，責令愛德立幼兒園管理有限公司免去該園園長職務，解除食堂工作人員勞務合同；選派臨港第一幼兒園園長及其管理團隊進駐愛德立幼兒園，全方位監管、指導該園保育和食堂管理工作；責令愛德立幼兒園盡快建立完善食堂食品安全監管機制，落實教師陪餐制度，升級明廚亮灶標准，嚴格執行食品溯源，建立家長膳食委員會，確保家長參與幼兒園食品安全監管。

　　鑒於愛德立幼兒園未及時清理過期食品，未按規定履行食品安全管理責任，宜賓市市場監管局將對該園予以警告，責令整改，並作出罰款2.2萬元的行政處罰。

　　

　　↑部分通報截圖

　　⑤ 後續進展

　　將實施“明廚亮灶”升級計劃

　　幼兒園復學超半數幼兒選擇留下

　　紅星新聞記者了解到，愛德立幼兒園問題食材事件引起了宜賓臨港經開區黨工委高度重視，負責人親自與家長對話，要求職能部門查清事實、保障幼兒健康，嚴肅處理相關人員。

　　3月28日，停課兩天的愛德立幼兒園復學，471名幼兒中有261名選擇留下，其他幼兒分別在雙城第一幼兒園、洗馬池幼兒園等4所公立幼兒園復學。

　　紅星新聞記者從臨港經開區警方了解到，經過前期初步調查，愛德立幼兒廚房“問題食材”事件中沒有犯罪發生，遂將相關情況和材料移交宜賓市場監管部門調查處理。

　　3月27日，愛德立幼兒園廚房按社事局要求完成整改，經驗收合格。並實施“明廚亮灶”升級計劃，把廚房及部分區域監控視頻畫面展示在幼兒園外，接受家長和社會監督。

　　3月28日上午，紅星新聞記者在愛德立幼兒園外隨機采訪的近10名家長表示，或因孩子舍不得老師、同學，或因對老師認可、離家近等原因不願轉園。“幼兒園食材問題，該怎麼處理就怎麼處理，我們更看重整改後的情況，希望此事能促進管理提升。”家長陳先生的關切，代表了大多數留園兒童家長的意見。

　　