一幼兒園曝食材發霉疑似用工業鹽

2022-04-03 | 來源: 紅星新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　目前，調查組已拷貝3月3日至23日事發時段，廚房12個監控的完整視頻，及部分班級學生用餐視頻，監控視頻總時長超過6000多個小時。

　　宜賓臨港經開區社事局表示，家長可以申請隨時查看。但記者發現，完整觀看視頻工作量巨大，一個人即使日夜不休，至少需要250天才能看完，而以快進16倍的速度播放，也需要16天才能看完。

　　④ 官方通報

　　未發現幼兒園使用腐爛變質食材情況

　　379名幼兒體檢完成，排除食源性疾病爆發可能性

　　4月2日，宜賓臨港經開區發布關於此事件的調查處理情況通報。

　　通報顯示，事發後，臨港經開區市場監管分局在家長的見證下，通宵查看愛德立幼兒園食堂食材進貨登記台賬。3月24日上午，宜賓市市場監管局執法支隊到現場開展調查，市食品藥品檢驗檢測中心從愛德立幼兒園儲存間共提取11批次樣品，其中1批次為用於清潔地磚的工業鹼（系網傳工業鹽），不屬於食材范疇；其余10個批次食材樣品為南瓜、紅薯、土豆、蘋果、核桃、小香梨、胡蘿卜、蓮花白（甘藍）、精純鹽、林眾牌珍珠米。

　　宜賓市食品藥品檢驗檢測中心對10個食材樣品開展了感官、酸價、過氧化值、重金屬、農殘等多個項目檢測。檢測結果顯示，宜賓酒都牌芽菜過期不合格；南瓜表皮有損傷性疤痕和小面積淺表腐爛；紅薯有硬斑和機械性損傷（因紅薯數量未達到儀器專業精密檢測樣本數量標准，故只對紅薯進行感官檢測）；1個蘋果有表皮萎縮；市場監管執法人員在查封的整袋香梨中，未發現網傳腐爛香梨。經市食品藥品檢驗檢測中心對具備檢測條件的9個樣品進行質量檢測，目前所檢項目未發現問題。

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　　愛德立幼兒園食材由江北鑫田蔬菜批發市場、江北農產品批發市場、蓉戎超市銀座店等12家供貨商提供，調查人員取樣8批次食材，並分別溯源。

　　同時，區公安分局緊急對幼兒園相關人員進行調查，並調取食堂12個攝像頭21天監控記錄，核查3月3日至3月23日食品從入庫到再加工全過程。

　　調查顯示：該園加工餐食過程中，所使用的食材和水果未發現腐爛變質情況。其中：網傳圖片核桃為3月22日成件購買並置於儲物間，尚未使用；網傳蘋果為3月20日購買，3月21日經各班教師領取並加工後，作為午點供幼兒食用，其余置於儲物間保鮮櫃中；網傳南瓜為3月5日購買的一批，用後剩余4個時，食堂又購進大量新南瓜，前批次剩余4個南瓜一直被放置儲物間牆角未使用，直至3月23日晚家長進入食堂查看被發現，其中2個完好，2個南瓜表皮有損傷性疤痕和小面積淺表腐爛；網傳土豆為3月20日成袋購買，用於制作3月22日午餐，經核查剩余土豆，其中1個有幾處明顯小芽苞和少量損傷。

　　針對家長自述孩子有腹痛等症狀，3月24日，區衛健部門緊急協調三甲醫院（宜賓市第二人民醫院）開通體檢綠色通道，同時組成10人專家組入駐該園開展健康體檢。截至2022年3月28日18時，自願進行體檢的379名幼兒已全部完成檢查診斷。從體檢結果來看，排除食源性疾病爆發可能性，未發現有肝、腎、心肌損害等臓器慢性中毒的現象。關於部分家長反映的孩子“腸系膜淋巴結”問題，兒科專家指導，屬於幼兒期免疫系統建立期間的增生現象，提示加強流感、蚊蟲叮咬、外傷破損保健防護。

　　截至2022年3月29日，愛德立幼兒園471名在園幼兒中，大部分幼兒已就地復學，其余有轉學意願的幼兒已按家長自願、就近就便原則，全部妥善安置到宜賓雙城第一幼兒園等4所公辦幼兒園入學，幼兒退費工作正有序開展中。

　　通報還稱，鑒於愛德立幼兒園管理機制不健全、責任落實不到位，責令愛德立幼兒園管理有限公司免去該園園長職務，解除食堂工作人員勞務合同；選派臨港第一幼兒園園長及其管理團隊進駐愛德立幼兒園，全方位監管、指導該園保育和食堂管理工作；責令愛德立幼兒園盡快建立完善食堂食品安全監管機制，落實教師陪餐制度，升級明廚亮灶標准，嚴格執行食品溯源，建立家長膳食委員會，確保家長參與幼兒園食品安全監管。

　　鑒於愛德立幼兒園未及時清理過期食品，未按規定履行食品安全管理責任，宜賓市市場監管局將對該園予以警告，責令整改，並作出罰款2.2萬元的行政處罰。

　　