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美食指南: 平底锅烤箱别浪费 烤鱼轻松搞起来


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  1. 草鱼清洗干净,头尾处各切一刀,将鱼的筋都抽出来。


  

  2. 将鱼从鱼肚一面破开,让鱼可以如图平放,中间不切断,两面都改花刀。


  

  3. 在鱼身上均匀抹上盐,倒上料酒,放上适量的葱、姜,再腌制一个小时。


  

  4. 在鱼身上刷一点油后,放入铺好锡纸的烤盘里,放入预热的烤箱里,上下火392℉(200℃),烤30分钟左右,烤的时间根据实际情况而定,将鱼烤熟,表皮烤得微微有点焦为止。


  

  5. 锅里加入适量油,烧到微微冒烟后凉一下,再下入葱、姜、香叶、生姜、草果、八角、茴香,小火炸。

  
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