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飲食健康: 明天立秋 建議吃"蒸3樣煮3樣忌3樣"

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5.盆中放入面粉200克,加入食鹽2克,先把食鹽攪拌開再倒入溫水,用手攪拌到盆中沒有幹面絮,揉成面團蓋上保鮮膜餳發一會兒。




6.10分鍾以後取出面團,放在案板上面搓揉光滑,從面團的中間挖個孔,把面團團成長劑子從中間切開,再放在案板上面搓成兩個面劑子,切成大小均等的小面劑子,取一個小擀面杖擀成圓圓的面皮,全部擀好以後開始包餃子。




7.鍋內燒開水,大火把水燒開,把包好的餃子下入鍋中,餃子稍微定型,順著方向輕輕地推動水面,使鍋裡面的水轉動起來,防止餃子粘在鍋底,煮至餃子全部飄起,看起來鼓鼓的,說明餃子已經熟了即可出鍋。





【煮藕湯】

1.准備一節蓮藕,把外皮削幹淨,先切成厚片再切成均勻的小塊,放入清水中把上面的澱粉洗幹淨,再換清水加入少許白醋浸泡一會兒以免氧化變黑。


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