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美食指南: 中秋家宴在即 這六道硬菜少不了

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3、倒入蔥姜蒜,繼續翻炒,將雞肉下鍋,翻炒均勻放料酒,老抽調色,5分鍾後,加適量清開水,能夠漫住雞塊即可。




4、燉10分鍾後下土豆,放食鹽、雞精各適量,再加點胡椒粉翻炒均勻,繼續燉10分鍾,倒入青紅椒和洋蔥,煮1分鍾,即可出鍋。




二、孔雀開屏魚——年年有余




1、准備一條新鮮的武昌魚,擇洗幹淨以後,先斬掉魚頭和魚尾,然後從魚尾處下刀,切成一厘米寬的魚段,再次清洗幹淨後,放入盆中備用。




准備一段大蔥白,切成馬蹄片,生姜切成姜片,一起放入盆中。再加入胡椒粉、料酒各適量、用手抓勻,放在一邊醃制10分鍾左右。


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