吃喝玩乐温哥华: 探店!32公馆重开限量星级菜品值吗

（加西网）32公馆（Mott 32 Vancouver）以其高档的中餐和豪华的装饰而闻名，新冠疫情爆发后，于2020年8月停止营业，直到2021年底才重新开业。

2021年11月，32公馆（Mott 32 Vancouver）发出消息称，将尽快恢复餐饮服务，原班人马同时回归。

9月劳动节长周末，下雨，天气微凉，去温哥华市中心，探店重新开业已有一段时间的32公馆。

提前订了位子，到了以后不用等待直接就安排了座位。

下午1点半左右，刚好午餐高峰时间刚过，很多桌客人结账，但是陆陆续续还是不断有人来，总的来说，人还是挺多的，华人和西人差不多一半一半吧。

餐厅的装潢和疫情前相比，没有太大的改变。好巧，安排的座位和以前来时是同一个卡座位置。

不过，与疫情前相比，菜的价格明显贵了些。

如果说，来32公馆只能选一个招牌菜，除了“北京片皮鸭”，那就是这道“蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧”（Barbecue Pluma Iberico Pork with Yellow Mountain Honey）。

每天限量供应，点这道菜的时候，服务员表示要确认一下还有没有。运气不错，吃到了当天最后一份。

这道叉烧也是入选“米其林”的星级菜品，令人垂涎的风味，每一片猪肉均来自以橡果，青草和香草饲养的顶级西班牙黑毛猪，并由餐厅的烧味厨师以传统烤肉手法带出其肉质的鲜嫩多汁，再扫上一层薄薄的黄山蜜糖，添加上丰富而甜美的滋味。

叉烧最著名烟熏、微焦的外层和㶶边（顾名思义“㶶”是广东话里“焦”的意思），都极致完美。当然，价格也不便宜。

每天限量供应，如果不想遗憾错过，可以在订位的时候预订一份。

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话说32公馆的茶也不便宜，选了“家藏普洱”，香味醇厚、丰富平滑，确实也不是一般酒楼可比的。

生煎儾薂，看上去很像上海生煎对不对？金黄酥脆的外皮，爆满的鲜虾和韭菜的馅料，一口咬上去，鲜虾鲜甜Q弹，韭菜只是提味，一点儿都不油，咸鲜中有点儿微甜的口感，味道真的一级棒！

脆皮鲜虾肠粉，里面有油炸鬼。如果只是肠粉+油炸鬼做成的点心，香港人通常称为“炸两”。

肠粉薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁，浇上豉油，晶莹油亮，外层肠粉爽滑，油炸鬼酥脆，虾肉鲜美爽滑，口感非常有层次，非常好吃。

这道香芒椰汁糯米卷，芒果有点儿不够熟，口感略硬，甜度也不够，但搭配椰蓉和椰汁糯米卷，反而有些清爽，也还可以接受。

因为肠粉漏单了，餐厅为了表示歉意，最后这道甜品免单了。

32公馆（MOTT 32）作为香港标志性国际中餐厅，也是入选米其林的餐厅。除了将备受盛名几代人的赞誉中式食谱带到温哥华，同时也提供了世界级的高端用餐体验。

当然，高档餐厅，价格肯定不便宜。至于值不值，见仁见智，完全取决于个人看法。

今年7月14日，温哥华旅游局和米其林正式宣布，即将推出《温哥华米其林指南》(MICHELIN® Guide Vancouver)，这也将是最新版本的米其林指南。温哥华也正式成为了加拿大继多伦多之后第二个米其林指南推荐城市。

第一版《温哥华米其林指南》评选很快就会公布，要说温哥华可圈可点的餐厅实在是太多了，既有经验丰富的厨师，本地也拥有丰富的可持续采购的农产品、肉类和海鲜。面对这么繁荣的餐饮市场和竞争，不知道32公馆能不能入选。

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