抗抑郁食譜來啦這種蔬菜高居榜首

2022-12-04 | 來源: Joseph Mercola | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

● 葉酸

● 鐵

● 長鏈omega-3脂肪酸

● 鎂

● 鉀

● 硒

● 硫胺素

● 維生素A

● 維生素B6

● 維生素B12

● 維生素C

● 鋅

心理健康得分最高的植物性食品

在研究過程中的一個重要觀察結果是，長鏈omega-3脂肪酸、維生素B族、鋅，鎂和維生素D的缺乏無疑與抑郁症的“病理生理學”有關。

更具體地說，食物對炎症的影響以及膳食纖維對腸道菌群的影響，是最適合心理健康的食物的兩個重要因素。

抑郁症得分最高的植物性食物是：

綠葉蔬菜：西洋菜、菠菜、芥末、蘿卜、菊苣和甜菜、瑞士甜菜、蒲公英、羽衣甘藍以及香菜、羅勒、歐芹和羽衣甘藍。

生菜：紅色、綠色和長葉萵苣。

辣椒：貝爾、塞拉諾和墨西哥胡椒。

十字花科蔬菜：花椰菜、大頭菜、紅卷心菜、西蘭花和抱子甘藍。

抗抑郁植物性食物及其評分（AFS 范圍）西洋菜居首

● 西洋菜 127%

● 菠菜 97%

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● 芥末、蘿卜或甜菜 76%–93%

● 生菜（紅色，綠色，長葉萵苣） 74%–99%

● 瑞士甜菜 90%

● 新鮮香草（香菜、羅勒或歐芹） 73%–75%

● 菊苣蔬菜 74%

● 柚子 69%

● 辣椒（甜椒、塞拉諾辣椒或墨西哥胡椒）39%–56%

● 羽衣甘藍 48%–62%

● 南瓜 46%

● 蒲公英葉 43%

● 花椰菜 41%–42%

● 大頭菜 41%

● 紅甘藍 41%

● 西蘭花 41%

● 抱子甘藍 35%

● 針葉櫻桃 34%

● 胡桃南瓜 34%

● 木瓜 31%

● 檸檬 31%

● 草莓 31%

蔬菜營養豐富，通常含有一系列驚人的植物營養素，而通常這些營養素無法從其它任何東西中獲得，但是現代食品生產的蔬菜也存在缺點。

舉例來說，雖然草甘膦（glyphosate）被標記為可能的致癌物，但草甘膦是最常見的除草劑之一，經常用於農作物，從而污染了許多食物。根據多項研究，出生缺陷、不孕症、神經系統疾病、內分泌紊亂和癌症都被列為潛在的甘草磷的風險。