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香甜玉米粒的饭店做法 小朋友超爱

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9、玉米粒和豌豆下锅后,等锅中的水再次沸腾后计时5分钟,在食材焯水的过程中,我们都要隔1分钟左右就要推动一下锅内的食材,这样食材的受热才能更均匀,焯水的效果才能更好。




10、玉米粒和豌豆下锅5分钟后,可以先捞一粒豌豆上来吃一下,如果都还没有熟那就再延长2-3分钟,豌豆和玉米不同,玉米是可以生吃的食材,而豆类就一定要煮熟,否则容易引起肠胃不适。如果豌豆熟了就把胡萝卜倒进锅内。




11、胡萝卜也是可以生吃的食材,所以焯水的时间不用太久,胡萝卜下锅后大概有1分钟就可以了,把所有的食材捞出后控水备用。如果会加火腿肠的话,火腿肠是不用焯水的。




12、重新起锅,开大火把锅烧热,锅热后加入30克食物油,把油温加热到100度左右,把焯好水的食材一起倒入锅内,保持大火把食材的香味煸炒出来,要多翻动,这样食材受热才均匀。这个煸炒的步骤很关键,玉米粒、豌豆和胡萝卜的香味能不能出来,就全看这个步骤。这个煸炒的过程大概有60秒左右就能出我们想要的效果。


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