淄博燒烤火了,這些地卻禁露天燒烤

2023-04-23 | 來源: 觀察者網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

在一些情況下，城管部門也會酌情處理，給予商戶一定的協商空間，換取商戶對工作的支持。

例如，圖片中這家店是第一天開業，當隊員把店面圍起來准備把桌椅板凳往店裡面搬時，店長立馬沖出來，把副隊長請到一邊，敬上一根黃鶴樓的煙，副隊長擺了擺手，表示自己不抽煙，店主懇請副隊長網開一面，今天第一天開業，以後絕對不往外擺。店主又請求了一會兒，副隊長說：“看到你是第一天開業，今天就網開一面，以後絕對不許，把電話號碼給我。”店主便笑了笑，給了他，隨後隊員便撤離了。

（二）宣傳更換清潔爐具

面對群眾反映日益強烈的炭燒烤油煙擾民問題，一些地區也采取了其他方式，例如，一些政府決定出資為經營燒烤的攤販將炭爐子換為燃氣爐或電爐。有一年，W市一個區為多個炭燒烤點位更換清潔能源爐具，累計補貼十多萬元。政府出資一是基於對弱勢群體的照顧，二是避免換爐中出現暴力沖突。

實際上，城管局為了換爐可謂費盡苦心，他們成立由城管局、街道辦、城管中隊隊員等組成的“幫教小組”，采取集中開會、一對一幫扶、牽頭人約談等方式，將工作落實到人，並要求隊員將政策宣傳到位，務必完成換爐工作。

但這項浩浩蕩蕩、費盡心力、政府出錢的工作並未實現預期目標。據燒烤攤販講電爐燒烤的東西不好吃，加之很多人原本就不願換爐，有的人故意將新爐具弄壞，有的人幹脆棄之不用，除少量覺得扔了可惜的攤販在使用外，街面上的炭火爐基本上全部復位。

當然，也有成功的案例。自2015年開始，淄博市下大力氣引導露天燒烤“進店、進院、進場”經營，並加強油煙管理，使用環保爐具。由此，淄博燒烤開啟了規范化管理的品牌營造之路，並最終“火出圈”，成為網紅地標美食。

（3）空間疏導

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在城市治理中，因為無法僅通過“堵”的辦法治理，所以需要通過疏導的辦法進行治理，地方政府劃定特定的空間作為夜市。夜市分成兩種：一種是廣場型夜市；另一種是道路型夜市。相對而言，廣場型更具優勢，不擾民、不占人行道，且有市場的物業公司進行有序管理。

在D市，為了安置攤販，H區成立了兩個夜市，引進攤販50多家，這些攤販一部分是由城管引進，另一部分由物業招商引進。城管部門對於一些經濟情況不太好的攤販，城管也會要求管理者對攤販的費用進行減免，這樣，這些攤販才會進去。

相對而言，設置夜市等疏導區是規范攤販問題的比較好的辦法。夜市等攤販集中的地方具備集聚效應，也能夠吸引攤販前去。同時，在夜市外面，城管部門加強管理，也能夠制造一種推力，而通過夜市與外面的攤販搶奪生意，導致外面攤販沒有生意，也會吸引外面攤販進入夜市，最後在馬路上剩下的往往只有少量攤販，這樣就更容易管理。

（4）時間管理

例如，一些地方變相允許燒烤攤販在晚上十點之後出來營業，通過這種妥協，尊重商戶和消費者的需求，用城管隊員的話說，“不能逼人太甚”“總要給攤販留口飯吃”。

尋求平衡，切勿“一刀切”

城市生活需要高品質，也需要煙火氣。城市的美好，一定是各美其美、美人之美，最終實現美美與共。

地方政府在整治燒烤問題總是會有各種各樣的復雜情況，這些情況如果讓地方政府進行鑒別，治理成本太高，也不可能做到。但如果統一的“一刀切”，雖然在管理上容易做到，但卻同樣會遇到很多社會問題。