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得了脂肪肝吃什么好 最怕这种食物

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四季豆,又叫芸豆、豆角、菜豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。最新的一项研究发现,经常食用四季豆,有助减轻脂肪肝。




毛圆圆/摄


四季豆或有助减轻脂肪肝

2023年7月4日,北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在《营养素》(Nutrients)杂志刊发的一篇研究显示:

日常食用四季豆,可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖,并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物,从而减轻脂肪肝。而且,四季豆还使小鼠肠道菌群失调正常化。



研究截图

该研究中,将小鼠按照饮食方式随机分为4组:

1.常规饮食

2.常规饮食+四季豆

3.高脂饮食

4.高脂饮食+四季豆


其中,常规饮食组小鼠10%能量来自脂肪,而高脂饮食小鼠有60%能量来自脂肪。

经过在12周饮食观察后,结果发现:

常规饮食和“常规饮食+四季豆”组小鼠的肝脏呈深红色,而高脂饮食组肝脏为浅黄色并失去血色,这是肝脏脂肪变性的典型表现。

与高脂饮食小鼠相比,“高脂饮食+四季豆”饮食组小鼠体重、肝脏重量、白色脂肪明显更低。也表明了四季豆饮食可能有益于脂肪肝。


而高脂饮食小鼠在补充四季豆12周后,肝脏也逐渐恢复深棕红色,肝损伤也明显减轻。①

脂肪肝发展到肝癌只需4步

近年来,脂肪肝的发病率在升高,与此同时,患有脂肪肝的人并不会感到明显的不舒服,很多人是在体检时无意间发现的。虽然不痛不痒,但这并不意味着它是一种不值得重视的小病。

重庆市肿瘤医院肝胆胰肿瘤科主治医师罗小军2018年在接受健康时报采访时介绍,脂肪肝到肝癌共有四步:

脂肪肝



肝炎


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