饮食健康: 食品专家分享厨房永远不要这样做

2023-12-13 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

坚持使用小容器

德特维尔博士称把食物存放在大锅或托盘中，可能容易受到细菌的侵害。

例如人们储存土豆泥和意大利面等食物时，通常放在制作盘子并用箔纸覆盖，并放在冰箱里。

但这种做法会影响食物的温度，因为食物的冷却速度不同，导致内层容易受到细菌生长的影响。

德特怀勒博士建议把肉切成小块，然后把这些小块放入冰箱或冰柜中。

他还建议将辣椒、汤和酱汁等食物放入浅盘中，以便能够均匀冷却。

更换切菜板和餐具

使用相同的刀和切菜板处理不同的食物，可能会导致交叉污染。

例如，用切鸡肉的同一把刀切蔬菜可能会传播沙门氏菌等细菌，这种细菌最常见于动物产品中。

专家建议当您需要开始准备不同种类的食物时，请购买新的切菜板和餐具，而不是简单冲洗，因为细菌的痕迹可能会残留下来。

用洗碗机清洗餐具、盘子和准备工具也是好的做法，因高温能杀死病原体。

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四天后剩菜要倒掉

放在冰箱里超过四天的食物会滋生细菌。

很多人会准备一周的饭菜，以避免忙碌一天后的麻烦。

但专家表示，永远不应该提前准备一周的食物。

德特维尔博士说：“剩菜只能在冰箱里保存三到四天。”四天后，即使食物安全地冷藏在隔热容器中，细菌也会开始生长。

德特怀勒博士建议，另一种选择是在一周初冷冻食物，这样可以保证食物安全更长时间。

禁止狗狗进入厨房

德特怀勒博士建议，做饭时，让人类最好的朋友远离厨房。

例如，如果你在处理食物时让你的狗舔你的手，你的食物可能会被宠物携带的病原体污染。

据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 称，最常见的细菌之一是二氧化碳嗜纤维菌，这种细菌不会使狗或猫生病，但会导致人类出现水泡、发烧、呕吐和腹泻。

如果您的宠物确实走进厨房，请在洗手吃饭前避免碰触它们。