飲食健康: 食品專家分享廚房永遠不要這樣做

2023-12-13 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

堅持使用小容器

德特維爾博士稱把食物存放在大鍋或托盤中，可能容易受到細菌的侵害。

例如人們儲存土豆泥和意大利面等食物時，通常放在制作盤子並用箔紙覆蓋，並放在冰箱裡。

但這種做法會影響食物的溫度，因為食物的冷卻速度不同，導致內層容易受到細菌生長的影響。

德特懷勒博士建議把肉切成小塊，然後把這些小塊放入冰箱或冰櫃中。

他還建議將辣椒、湯和醬汁等食物放入淺盤中，以便能夠均勻冷卻。

更換切菜板和餐具

使用相同的刀和切菜板處理不同的食物，可能會導致交叉污染。

例如，用切雞肉的同一把刀切蔬菜可能會傳播沙門氏菌等細菌，這種細菌最常見於動物產品中。

專家建議當您需要開始准備不同種類的食物時，請購買新的切菜板和餐具，而不是簡單沖洗，因為細菌的痕跡可能會殘留下來。

用洗碗機清洗餐具、盤子和准備工具也是好的做法，因高溫能殺死病原體。

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四天後剩菜要倒掉

放在冰箱裡超過四天的食物會滋生細菌。

很多人會准備一周的飯菜，以避免忙碌一天後的麻煩。

但專家表示，永遠不應該提前准備一周的食物。

德特維爾博士說：“剩菜只能在冰箱裡保存三到四天。”四天後，即使食物安全地冷藏在隔熱容器中，細菌也會開始生長。

德特懷勒博士建議，另一種選擇是在一周初冷凍食物，這樣可以保證食物安全更長時間。

禁止狗狗進入廚房

德特懷勒博士建議，做飯時，讓人類最好的朋友遠離廚房。

例如，如果你在處理食物時讓你的狗舔你的手，你的食物可能會被寵物攜帶的病原體污染。

據美國疾病控制與預防中心 (CDC) 稱，最常見的細菌之一是二氧化碳嗜纖維菌，這種細菌不會使狗或貓生病，但會導致人類出現水泡、發燒、嘔吐和腹瀉。

如果您的寵物確實走進廚房，請在洗手吃飯前避免碰觸它們。