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飲食健康: 食品專家分享廚房永遠不要這樣做

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烹飪前切勿沖洗肉


專家警告:切勿沖洗肉。

雖然人們認為沖洗肉可能有助於去除肉上的一些細菌,但實際上增加了污染水槽和台面的風險。


美國農業部的研究發現,四分之一清洗生禽肉的做法會把細菌轉移到生菜上。

將肉浸泡在鹽水中(也稱為醃制)可以增加風味,但美國農業部表示,“對食品安全沒有任何作用”。




(網絡)

確保乳制品經過巴氏滅菌


德特懷勒博士敦促人們謹慎對待未經巴氏滅菌的食品。

盡管您在雜貨店找到的大多數產品都經過巴氏滅菌,但來自農場和小型市場的產品卻不能經過巴氏滅菌,並且含有有害病原體。

巴氏滅菌涉及利用熱量對牛奶和雞蛋等食品進行滅菌,防止細菌滋生並延長其保質期。

未經此過程的乳制品可能會導致大腸杆菌和沙門氏菌等疾病,對於孕婦和老年人等弱勢群體來說可能是致命的。
1     還沒人說話啊,我想來說幾句
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