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美食新闻: 春天吃野菜太初级 劝你试试吃花

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炒芭蕉花 | 豆果美食网网友云水禅心之美食


04玫瑰花饼和海菜花

/ 许多外地人的云南“花味记忆” /


说到云南人“吃花”,不提云南鲜花饼肯定是说不过去。云南的鲜花饼真的是太有名了,以至于几乎成了一张名片,而玫瑰鲜花饼可以说是鲜花饼界的头牌了。



玫瑰花瓣 拍摄/希南

腌制好的玫瑰酱,除了做成鲜花饼,还可以给一切甜口粑粑做馅儿,比如喜洲苦荞粑粑——用玫瑰酱加青的黄果皮拌馅儿制成的糕点。做好的苦荞粑粑将花的芬芳、糖的清甜、橘的酸苦几种味道融合得恰到好处,香气十分诱人。

到云南旅游的人应该对海菜花也是印象深刻。




海菜花 拍摄/希南

许多大理丽江的餐厅里都有清炒海菜花、凉拌海菜花、海菜花煮汤,清清淡淡的味道也很好,吃起来脆生生的,但同时在筷子去夹的时候又会觉得有点滑溜溜不好夹。而今就连北京的云南餐厅里,海菜花也是极为常见的食材了。对于爱花爱吃的吃货们来说,这无疑是个好消息。




凉拌海菜花 拍摄/希南

好吃的鲜花远不止这些,除了全国人民都吃的菊花和桂花,像棠梨花、苦刺花、洋槐花、玉兰花、南瓜花、映山红、八重樱、木槿花、茉莉花、炮仗花,以及会变魔术的染饭花等等,在云南人眼中都是一盘盘相当好吃的花花菜!如果有机会去云南,一定要记得尝试一下~



又美又好吃的花花 拍摄/希南
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