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日期: 2025-05-31 | 來源: 三立新聞 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大隨著年紀漸長，人體常覺得累、記憶力差。 醫生張家銘表示，最新研究指出，這是因為細胞系統開關亂了，有些天然的食物就像“身體的重置鍵”，幫細胞找回健康運作的節奏。 其中，一關鍵是“甲基適應素”的食物群，包括姜黃、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶，研究找來受試者，讓其吃這5種食物8周後發現，平均年輕超過2歲，有些人的生物年齡甚至逆轉了將近9歲！
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，一篇2025年發表於期刊《Aging》（老化）的研究，來43位年齡在50~72歲間的健康男性，進行8周的生活調整，從作息、運動、冥想到飲食。 最後，他們用DNA甲基化時鍾來測量身體的生物年齡。
他說明，生物年齡不是身份證上的歲數，而是反映細胞的實際老化狀態，其中一關鍵在DNA甲基化（DNA methylation）的生物訊號。 DNA甲基化就像是在基因的開關前，加上小小的注記。 它決定某些基因是否應該被打開或關閉，例如修復、抗發炎、或是衰老相關的基因。 當甲基化出現混亂，身體修復力就會下降、發炎升高、細胞老得更快。
而“DNA甲基化時鍾”，就是透過觀察這些基因的注記模式，來評估細胞到底有多“老”。 這是一種比實際年齡更精確的老化指標。
張家銘表示，該研究中，接受完整生活型態調整的實驗組，在8周內，平均“年輕”2歲以上。 甚至，有些人的生物年齡逆轉了近9歲。 且此效果不是靠節食，而是來自“甲基化飲食（methylation diet）”的飲食方案，關鍵是被稱為“甲基適應素”的天然食物。
有5種值得關注的甲基適應素來源：姜黃、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶。 其共同特色是富含多酚類（polyphenols）植物化合物，能穩定基因表現，幫細胞恢復應有的修復能力與抗老節奏。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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